Trư Cước Vinh Đông Qua Khoáng Nhục Phạn

Đánh giá

Trư Cước Vinh Đông Qua Khoáng Nhục Phạn nằm trên đoạn 1 đường Đông Sơn ở quận Bắc Đồn, gần trường tiểu học Đông Quang, bên trong trang trí kiểu Đài Loan hoài cổ tông gỗ. Các bài báo kể rằng giờ ăn ngày thường lẫn cuối tuần khách không ngớt, điện thoại đặt món reo liên tục; quán được giới thiệu rất nhiều trên Instagram và mạng xã hội, người Bắc Đồn gọi đây là tiệm cơm hộp phải xếp hàng.

Tên quán là cơm thịt kho, nhưng món được khen nhiều nhất lại là sườn heo chiên kho (75 Đài tệ): miếng thịt được chiên vàng rồi cho vào nồi kho, to hơn cả bát tô, lớp ngoài hơi giòn, thịt chắc và thấm vị. Cơm thịt ba chỉ kho bí đao giá 80 Đài tệ, thịt hầm chậm cùng bí đao nên nước kho màu hổ phách, có vị ngọt hậu tự nhiên, béo mà không ngấy, nhưng có người thấy phần nạc hơi khô. Cơm thịt băm kho kiểu ba làm giá 60 Đài tệ dùng thịt thái tay, nhiều mỡ, sánh dẻo, mặn ngọt hài hòa, kèm măng khô và cải chua, cải chua được lấy thêm miễn phí. Canh hến 35 Đài tệ nhiều hến, thơm tỏi; súp miso đậm vị cá ngừ bào cũng được khen riêng.

Lời khen tập trung vào phần ăn lớn, giá phải chăng và độ ngon của miếng sườn; lời chê phần lớn là không mua được: món giò heo đặc trưng có hạn và chỉ bán theo cơm hộp, có người viết đã đến hụt ít nhất ba lần, có người đến lúc mười hai giờ rưỡi đã hết. Giờ cao điểm thiếu chỗ ngồi, thường phải ngồi chung bàn.

Buổi trưa khoảng 11:00 đến 14:00, buổi tối khoảng 16:10 đến 19:30, nhận món cuối trước giờ đóng nửa tiếng; Chủ nhật chỉ bán trưa, thứ Hai nghỉ. Vào cửa hãy đợi nhân viên xếp chỗ, đừng tự tìm bàn; điền phiếu gọi món bằng chữ số, không dùng nét gạch đếm. Bãi đỗ xe tính phí nằm chéo đối diện, đi bộ chưa tới một phút. Không muốn xếp hàng thì gọi điện đặt mang về trước.

Quán hợp với ai thèm một hộp cơm Đài Loan thật đầy đặn: lần đầu nên gọi sườn heo chiên kho kèm một bát canh hến; muốn ăn giò heo thì gọi điện hỏi trước xem còn không.