Canh thịt Vương Gia Vương (tiệm chính Thủy Nam)

Đánh giá

Tiệm chính Thủy Nam của Canh thịt Vương Gia Vương nằm ở số 570 đường Trung Bình, quận Bắc Truân, gần công viên Trung Ương Đài Trung và chợ Thủy Nam, là chỗ ăn sáng muộn của cư dân và dân văn phòng quanh đó. Tạp chí Supertaste trong bài viết riêng gọi quán là hàng hiệu của làng canh thịt sệt, cho biết có ngày bán tới khoảng 700 tô; bài hướng dẫn một ngày ở công viên Trung Ương cũng xếp quán vào danh sách món rẻ phải ăn, giờ ăn khách xếp hàng dài.

Canh thịt vây cá chay đặc trưng giá 55 Đài tệ một tô, tô lớn 65 Đài tệ; vây cá ở đây là vây chay làm từ miến, nước canh sệt có vị ngọt của nước dùng và cải thảo, măng thái sợi giòn, viên thịt làm từ thịt đùi sau heo trộn chả mực nên chắc và dai, báo chí khuyên thêm chút giấm đen. Xôi 40 Đài tệ trộn thịt sợi, tôm khô, nấm hương, xào với dầu mè và gừng già, thơm kiểu cỗ; mì xào từ 30 Đài tệ dùng mì dẹt vàng với thịt vai băm, rưới tương ớt ngọt càng hợp; cơm thịt kho băm 35 Đài tệ với tỉ lệ mỡ nạc tám hai.

Lời khen tập trung vào giá mềm, phần ăn nhiều, viên thịt chắc không bở, xôi tơi hạt và thơm, quay vòng bàn nhanh nên chờ không lâu như vẻ ngoài. Lời chê thì có người thấy nước chấm ở quầy vừa mặn vừa ngọt quá, ăn nguyên vị là đủ; có người nhắc món đắt khách đến muộn sẽ hết, muốn ăn xôi đừng để quá trưa.

Giờ mở cửa giữa các nguồn chưa thống nhất: báo chí ghi mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều, bản đồ trực tuyến lại cho thấy 6 giờ 30 sáng đến 1 giờ 30 chiều, rồi mở thêm từ 5 đến 8 giờ tối, nên kiểm tra trước khi đi. Bàn quay vòng nhanh, hợp ăn nhanh gọn. Đường Trung Bình đông xe, có thể đỗ ở các bãi quanh công viên Trung Ương, đi xe máy càng tiện.

Hợp với người muốn ăn bữa sáng muộn kiểu Đài Loan no nê với giá rẻ, hoặc ghé lót dạ trước hay sau khi dạo công viên Trung Ương. Lần đầu gọi một tô canh thịt vây cá chay kèm xôi là kinh điển nhất, đói thì thêm mì xào; cho chút giấm đen vào canh và thử nước chấm ít một trước.