Chính Nguyệt Sơ Ngũ Thủ Tác Tiên Nhục Thang Bao

Đánh giá

Bánh bao súp thịt tươi thủ công Chính Nguyệt Sơ Ngũ nằm ở số 217-5 đường Văn Hoa, thuộc rìa khu thương mại Phùng Giáp, không nằm trên các phố chính của chợ đêm mà du khách hay dạo. Quán mới trang trí, không gian đơn giản sạch sẽ; các bài viết kể bà chủ và nhân viên đều rất trẻ, tường và thực đơn vẽ đầy hình chó bun Pháp, và trong quán thật sự có nuôi một chú chó bun Pháp. Hai năm gần đây quán thường có mặt trong danh sách gợi ý ăn tối ở Phùng Giáp.

Bánh làm ngay khi khách gọi, có bốn vị: nguyên bản, sò điệp, kim chi Hàn Quốc và tôm, cũng có thể gọi phần tổng hợp mỗi vị hai cái. Nhiều bài viết tả bánh khá to, vỏ mỏng, nhiều nước súp, nhân thịt tươi không hôi, thơm hành và thoảng gừng, không chấm nước sốt vẫn đủ vị, ăn nóng là ngon nhất. Được chú ý nhất là bánh bao súp tôm: thực đơn ghi rõ dùng nguyên con tôm đuôi phượng chứ không phải tôm bóc nõn, đuôi tôm thò ra ngoài, mặt bánh điểm trứng tôm, cắn vào mùi mỡ heo và nước súp tôm ngọt cùng trào ra.

Báo chí đánh giá rất cao bánh bao tôm, khen là ấn tượng mạnh; có tác giả còn nói ăn vị tôm rồi thì quay lại vị nguyên bản sẽ thấy hụt hẫng. Giá đã tăng: bài năm 2022 ghi vị nguyên bản 70 Đài tệ, tôm 150 Đài tệ, các bài tổng hợp gần đây ghi từ 85 đến 170 Đài tệ. Các bài đọc được phần lớn là giới thiệu tích cực, ít lời chê, thay đổi rõ nhất là giá tăng.

Bát đũa và nước chấm tự lấy. Không nguồn nào ghi giờ mở cửa, ngày nghỉ hay tình hình xếp hàng, nên trước khi đi hãy xem trang mạng xã hội của quán. Quán ở rìa khu thương mại, cách phố chính chợ đêm một đoạn, khi dạo chợ đêm phải cố ý đi vòng sang.

Phù hợp với người dạo Phùng Giáp muốn đổi món, người thích bánh bao súp hoặc hải sản. Lần đầu nên gọi phần tổng hợp để thử cả bốn vị, hoặc gọi thẳng bánh bao tôm đặc trưng; muốn tiết kiệm thì chọn vị nguyên bản và chấm nước sốt tự lấy.