Chính Bài Mễ Cao Trang

Đánh giá

Chính Bài Mễ Cao Trang ở số 75-1 đường Đại Nhai, quận Thanh Thủy, gần miếu Tử Vân Nham và khu phố cổ, có trang mạng và trang người hâm mộ riêng. Thực Thượng Ngoạn Gia xếp quán cùng Vinh Ký, Vương Tháp và A Tài vào 'tứ đại thiên vương' xôi nếp Thanh Thủy, cho biết khách chủ yếu là dân địa phương, khách du lịch cũng không ít, giờ ăn trước cửa thường có hàng dài; một bài nhật ký ăn uống trước đây còn ghi lại cảnh xếp hàng từ năm giờ chiều.

Xôi nếp là món chính. Các bài viết mô tả hạt nếp rời, mềm dẻo, nước kho mặn ngọt hài hòa, không cay không ngấy, thanh hơn vài quán cùng khu; phần thịt heo bên trên khoảng nửa nạc nửa mỡ, có người viết blog xếp đây là bát xôi ngon nhất trong ngày. Nhưng điều nhiều người nhớ nhất lại là chân giò: gần như bàn nào cũng gọi, kho thấm mà không mặn gắt, có vị ngọt của xì dầu, da dẻo dính nhiều chất keo, thịt kéo nhẹ là rời xương, nên dân mạng đùa gọi là 'quán chân giò bị xôi nếp làm lỡ'. Ngoài ra còn bánh ú nếp và canh sườn chiên.

Đánh giá có khen có chê. Người thích thì khen vị xưa thanh nhẹ và món chân giò; cũng có người thấy tổng thể quá nhạt, cơm hơi cứng hoặc canh hơi béo. Ai thích đậm có thể xin thêm tương ớt, trộn đều trước khi ăn sẽ giúp vị đồng đều hơn. Phong cách xôi nếp ở Thanh Thủy rất khác nhau, người quen nước sốt đậm như A Tài có thể thấy ở đây quá nhạt.

Giờ mở cửa 09:00 đến 19:30, nghỉ thứ Tư. Buổi trưa và chiều tối đông nhất, tránh giờ ăn chính sẽ đỡ phải chờ. Quán ở khu phố cổ nên tìm chỗ đỗ xe hơi mất công, có thể gửi ở bãi trả phí quanh miếu Tử Vân Nham. Nguồn tin không ghi bảng giá đầy đủ, hãy xem tại quán.

Quán hợp với người muốn so sánh các quán xôi Thanh Thủy, người thích sốt thanh nhẹ, và cả người đến riêng vì món chân giò. Đi hai người thì mỗi người một bát xôi, gọi chung một phần chân giò và một bát canh sườn chiên; muốn mang về làm quà thì lấy vài chiếc bánh ú nếp.