Nhất Tâm Tố Thực Xú Đậu Hủ

Đánh giá

Đậu hủ thối chay Nhất Tâm nằm trong ngõ 461 đường Phúc Tinh thuộc khu thương mại Phùng Giáp, là một trong những quầy đậu hủ thối phải xếp hàng được nhắc đến nhiều nhất ở chợ đêm Phùng Giáp; các bài tổng hợp gần đây còn gọi đây là tiệm lâu năm cực kỳ đông khách. Điểm đặc biệt nhất là mọi thứ, từ đậu hủ, dầu chiên đến nước sốt và dưa chua, đều hoàn toàn thuần chay, nên người ăn chay có thể yên tâm, và người ăn mặn cũng thường đến xếp hàng.

Thực đơn chỉ có ba món: đậu hủ thối, mì sợi và cải chua, món chính là đậu hủ thối giá 70 Đài tệ một phần. Đậu hủ được chiên khi khách gọi, vỏ giòn, sau đó chọc lỗ ở giữa rồi rưới nước sốt đặc chế, cắn vào nước tràn ra, bên trong mềm mịn; có người viết blog tả vị không quá chua và hơi cay nhẹ. Cải chua chua ngọt kiểu Đài Loan được cho rất nhiều, kèm dưa leo sợi, cà rốt sợi và tỏi băm giúp đỡ ngấy dầu mỡ; nhiều bài còn khuyên gọi thêm một bát mì sợi.

Đa số báo chí và người viết blog khen ngợi, thường nói cả người không ăn chay cũng sẽ thích, và cải chua tự làm được xem là điểm sáng. Tuy nhiên cũng có ý kiến khác: một tác giả trên Dcard nói thẳng rằng dù đông khách nhưng mình không thích lắm, và một người viết về đậu hủ thối Vượng Bá cho biết nhiều người thấy quầy Vượng Bá trong hẻm gần đó ngon hơn Nhất Tâm. Khẩu vị mỗi người mỗi khác, có thể thử cả hai để so sánh.

Giờ mở cửa khoảng 4 giờ chiều đến 11 giờ tối, tối cuối tuần đến nửa đêm, nghỉ thứ Hai, nhưng các nguồn nói khác nhau về những ngày bán muộn, nên kiểm tra trước khi đi. Lúc đông rất khó có chỗ, may là khách ra vào nhanh, đợi một chút là có bàn. Một bài tổng hợp khuyên tránh giờ cao điểm 7 đến 10 giờ tối, đến sớm vào chiều tối là thoải mái nhất. Ngay bên cạnh là tiệm khoai môn Đại Giáp, ăn xong có thể ghé mua món ngọt.

Phù hợp với người ăn chay, du khách muốn thử đậu hủ thối chợ đêm kinh điển và người thích cải chua chua ngọt. Cách gọi cơ bản là một phần đậu hủ thối và một bát mì sợi; đi hai người thì mỗi người một phần đậu hủ, chia nhau một bát mì sợi.