Diêm Thủy Diện Điếm

Đánh giá

Diêm Thủy Diện Điếm nằm trên phố Trung Hưng, quận Tây, Đài Trung, gần con đường xanh Cần Mỹ Thành Phẩm, ở góc phố cạnh quán xiên nướng Ngô Lưu Thủ. Đây là quán mì kiểu xưa lấy mì ý diện làm chính. Thực đơn gồm mì khô, mì nước, món phụ và các loại lòng luộc thái lát; sợi mì có thể chọn ý diện, mì nhỏ hoặc mì to, ăn khô hay ăn nước đều được, khá nhiều lựa chọn.

Gần như bàn nào cũng gọi ý diện khô, bát nhỏ 40 Đài tệ, rưới nước kho nhà làm; trộn đều lên là dậy mùi tỏi, vị mặn thơm của nước kho, sợi mì dai giòn. Trứng vịt kho của bà giá 20 Đài tệ một quả, dai hơn trứng gà, thấm vị, là bạn đồng hành quen thuộc của mì khô. Điểm được chú ý nhất là bốn loại tương ớt nhà làm đặt trên bàn: ớt cá cơm khô, củ cải muối cay, ớt tôm khô cay và bắp cải khô cay, được thêm miễn phí, thích thì còn có thể mua lọ mang về.

Các bài viết phần lớn khen ngợi: mùi tỏi kích thích vị giác, giá phải chăng, và tương ớt là lý do nhiều người quay lại; người viết cũng thấy thêm ớt thì hợp vị hơn. Tuy vậy, bài cảm nhận chi tiết không nhiều, nguồn chính từ năm 2020, giá các món khác không công bố, nên khó biết từ nguồn tin hương vị có giữ được như cũ hay không. Giờ cao điểm gần như kín chỗ, ai vội nên chuẩn bị chờ bàn.

Buổi trưa thường kín chỗ, ba bốn giờ chiều vẫn còn khách, trước cửa hay có người xếp hàng. Có chỗ ngồi trong nhà và dưới mái hiên, sạch sẽ sáng sủa; vào tự tìm chỗ trước rồi gọi món. Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi khác nhau (có nơi ghi hai ca trưa và tối, nghỉ giữa ca), nghỉ thứ Hai, nên kiểm tra trước khi đi. Đi ô tô có thể gửi ở bãi xe giao lộ đường Hướng Thượng đoạn 1 và đường Mỹ Thôn đoạn 1; đi xe buýt xuống trạm Bảo tàng Khoa học rồi đi bộ khoảng mười phút. Chưa thấy nói về cách thanh toán, nên mang tiền mặt.

Quán hợp với ai đang dạo khu Cần Mỹ, Thảo Ngộ Đạo, Phạm Đặc Hỷ và muốn ăn một bát mì rẻ dưới 100 Đài tệ. Gọi một bát ý diện khô nhỏ kèm trứng vịt kho, rồi nếm mỗi loại tương ớt một chút là cách hiểu rõ nhất nét riêng của quán.