Áp Nương Đương Quy Áp Diện Tuyến

Đánh giá

Mì Sợi Vịt Đương Quy Áp Nương nằm trên đường Trung Hiếu, quận Nam, Đài Trung, ngay trục chính chợ đêm Trung Hiếu. Theo các bài báo, sạp đã bán ở chợ đêm hơn bốn mươi năm, nay thế hệ thứ hai cũng phụ trông quán; đây là một trong số ít sạp lâu năm trong chợ chuyên về canh thuốc bắc đương quy. Bài viết năm 2022 đặc biệt nhắc bà chủ niềm nở, rất có tình người.

Nước dùng trong mà vẫn đậm, ngọt hậu, vừa đến gần đã ngửi thấy mùi đương quy; người viết tả rằng vị thuốc bắc bao năm vẫn không đổi. Thịt vịt mềm, phần ăn nhiều. Mì sợi làm tay rất mảnh nhưng nấu lâu vẫn không nát; bánh huyết nếp làm tay mềm, được xem là món phải gọi. Có thể chọn vịt đương quy, chân giò hoặc lòng, ngoài ra còn lòng xào dầu mè, mùa đông có thêm gà dầu mè. Về giá, bài năm 2018 ghi mì sợi vịt đương quy 60 Đài tệ, bánh huyết nếp 30 Đài tệ, năm 2019 mì sợi đã là 70 Đài tệ.

Lời khen tập trung vào hậu vị ngọt của nước dùng, mùi thuốc bắc rõ, thịt vịt nhiều và cách phục vụ ấm áp của quán lâu năm. Điều cần lưu ý là thông tin công khai phần lớn từ năm 2018 đến 2022 nên giá có thể đã tăng, và giờ bán mỗi bài ghi rất khác nhau, dễ đến nơi mà quán chưa mở. Không bài nào nhắc chuyện xếp hàng, nên dễ có chỗ hơn các sạp đông khách bên cạnh.

Sạp mở khoảng 3 giờ 30 chiều, giờ đóng cửa mỗi bài ghi khác nhau (9 giờ tối, 10 giờ 30 hoặc đến 1 giờ sáng), dữ liệu năm 2022 ghi không có ngày nghỉ, nên kiểm tra trước khi đi. Các nguồn không nói về cách thanh toán, nên mang tiền mặt; cũng không có thông tin đỗ xe quanh chợ.

Phù hợp với ai muốn một bát canh nóng ấm bụng ở chợ đêm, hoặc ngán đồ chiên muốn đổi vị. Gọi một bát mì sợi vịt đương quy kèm một phần bánh huyết nếp làm tay; muốn đậm đà hơn thì gọi lòng xào dầu mè, trời lạnh thử thêm gà dầu mè.