Đại Trí Lộ Tiêu Khoáng Nhục Phạn

Đánh giá

Tiêu Khoáng Nhục Phạn nằm trên đường Đại Trí, quận Đông, Đài Trung, gần cửa sau ga Đài Trung, là quán ăn sáng kiểu xưa mở cửa từ 5 giờ sáng và đóng trước 2 giờ chiều, có bài viết cho biết quán đã nổi tiếng hơn ba mươi năm. Quán từng lên chương trình truyền hình 2 Ngày 1 Đêm Go và được Supertaste đưa vào danh sách cơm thịt kho nên thử ở Đài Trung; dân văn phòng và người địa phương quanh đó thường chọn nơi này làm bữa đầu tiên trong ngày.

Một bát cơm thịt kho miếng lớn giá 70 Đài tệ. Quán kho thịt và giò heo chậm rãi trong nồi lớn, vị ngọt thơm chứ không mặn chát; khi gọi món chủ quán sẽ hỏi muốn mỡ hay nạc. Phần thịt giò nổi tiếng được hầm mềm rục, chạm đũa là tách ra, phần có da béo vừa phải, không ngấy. Trong quán đặt nguyên một chậu cải chua miễn phí để khách tự gắp, trộn với cơm chan nước kho vừa thanh vừa đưa cơm; canh chỉ 10 Đài tệ một bát, được xem là lý do khiến quán đáng đồng tiền.

Phần lớn đánh giá tập trung vào thịt mềm thấm vị và cải chua không giới hạn; tuy vậy cũng có người viết bài cho rằng giá chỉ ở mức bình thường, không hẳn là rẻ, và giờ ăn thường phải chờ hai mươi đến ba mươi phút. Chỗ ngồi đơn giản dưới mái tôn, không có máy lạnh hay trang trí, người để ý không gian nên chuẩn bị tinh thần.

Từ sáng sớm trước cửa đã đầy xe máy và có người xếp hàng, càng gần giờ cao điểm bữa sáng càng lâu, nên cố gắng đến càng sớm càng tốt. Từ sau Tết Nguyên đán 2024 quán chuyển sang nghỉ mỗi Chủ nhật; giờ đóng cửa có nơi ghi 13 giờ 50, có nơi ghi 14 giờ, nếu cần hãy gọi điện xác nhận trước.

Phù hợp với người muốn một bữa sáng kiểu Đài Loan chắc bụng mà ngân sách có hạn. Nên gọi cơm thịt kho chọn phần giò, gắp nhiều cải chua, thêm một bát canh 10 Đài tệ; ai thích vị béo có thể nói với chủ quán lấy miếng nhiều mỡ hơn.