A Hoa Nga Nhục

Đánh giá

A Hoa Nga Nhục vốn là sạp bày bán khoảng ba mươi năm trong chợ Văn Tâm, lúc đầu chỉ bán mang về và nổi tiếng nhờ khách quen truyền miệng. Sau đó quán chuyển về mặt bằng ở đoạn 2 đường Lê Minh, quận Nam Đồn, gần đường Ngũ Quyền Tây, treo hai biển hiệu nổi bật và có thêm khu ăn tại chỗ. Quán mới không xa miếu Vạn Hòa và công viên rừng Văn Tâm, chéo đối diện là siêu thị Toàn Liên.

Món chủ lực là ngỗng hun khói và ngỗng hun trà, khách gọi mới chặt. Đĩa thịt cả con 1.400 Đài tệ, nửa con 700 Đài tệ, một phần tư con 350 Đài tệ; phần tư con có thể chọn nửa trước hoặc nửa sau, nửa sau là thịt đùi. Các bài viết tả da ngỗng dai giòn, không ngấy, thịt mềm mọng nước, không hôi, ăn kèm gừng thái sợi và nước chấm của quán; ngỗng hun trà da bóng, thơm khói trà và hơi ngọt. Mì trộn mỡ ngỗng hành phi giá 30 Đài tệ, sợi dai, thơm hành; tim ngỗng 10 Đài tệ một cái, cánh ngỗng 30 Đài tệ một cái; canh thịt viên heo làm tay 40 Đài tệ, viên dai, đậm vị thịt. Nước dùng ngỗng được thêm miễn phí, là điểm cộng nhiều người nhắc tới.

Lời khen tập trung vào độ mềm của thịt, độ dai của da, việc chặt tại chỗ và nhiều loại nước chấm. Người viết blog cũng chỉ ra điểm trừ: nửa sau của ngỗng hun trà có xương vụn nhỏ, cần ăn cẩn thận; mì mỡ ngỗng phần hơi ít, người ăn khỏe có thể gọi hai bát; canh thịt viên có người khen thơm thịt, cũng có người chê nước hơi mặn. Cơm chan nước ngỗng có hạt cơm hơi cứng, trộn nước ngỗng vào mới vừa.

Quán mở đến hơn 9 giờ tối. Tim ngỗng số lượng có hạn, thường hết từ buổi chiều, sau 8 giờ tối nhiều món cũng hết, muốn ăn đủ nên đến sớm hoặc gọi điện đặt trước. Cách gọi món là ngồi vào bàn đánh dấu trên phiếu, rồi ra quầy bên hông gọi và thanh toán; quầy này cũng bán sẵn đĩa ngỗng đã chặt để mang về. Bên trong sáng sủa, sạch sẽ, máy lạnh mát, có máy nước uống. Gần đó có bãi đậu xe thu phí, cũng có thể gửi ở bãi của siêu thị Toàn Liên đối diện.

Phù hợp với gia đình và dân văn phòng muốn ăn một bữa ngỗng thật no ở Nam Đồn. Hai ba người có thể gọi một phần tư con, thích thịt đùi thì chọn nửa sau, mỗi người một bát mì mỡ ngỗng, thêm vài cái tim ngỗng và một bát canh thịt viên.