Sủi Cảo Hướng Thượng

Đánh giá

Sủi Cảo Hướng Thượng nằm khuất trên phố Trung Mỹ bên trong chợ Hướng Thượng, quận Tây Đài Trung; từ đường lớn khó nhìn thấy, phải đi vào chợ mới tìm ra. Báo chí thường gọi đây là tiệm đã mở khoảng bốn mươi năm, người địa phương xem như một điểm mốc quanh chợ. Sức hút rất đơn giản: rẻ, gói tại chỗ rồi luộc ngay, và chỉ có một loại nhân thịt heo bắp cải.

Sủi cảo nhỏ hơn bình thường, mỗi viên vừa một miếng, nhân thịt heo, bắp cải, hành và tiêu, vị mặn thơm pha ngọt, cắn vào có nước thịt, vỏ dai. Có người viết rằng đàn ông phải ăn khoảng ba mươi viên mới no, khách quen thường gọi từ hai mươi viên trở lên. Canh chua cay là món khác được nhắc đến nhiều lần, nước sánh, nhiều cái, vị tiêu rất gắt. Giá tăng dần: bài viết năm 2018 ghi 2,5 Đài tệ một viên, bài báo năm 2022 ghi 3 Đài tệ, bài năm 2026 đã ghi khoảng 3,5 Đài tệ; giá canh mỗi nguồn cũng khác, hãy theo bảng giá tại quán.

Lời khen tập trung vào giá có tâm và độ tươi khi gói tại chỗ; có người nói một bữa còn rẻ hơn một ly trà sữa, và sủi cảo kèm canh chua cay được khách quen xem là bữa tối chuẩn của khu này. Ý kiến khác cho rằng canh quá nồng tiêu, người ăn nhạt khó quen; sủi cảo nhỏ nên ai ăn khỏe phải gọi rất nhiều.

Giờ trưa và tối, cả ăn tại chỗ lẫn mua mang về đều đông, khoảng 10 giờ đêm vẫn còn khách. Trên bàn có xì dầu và giấm, tỏi băm không phải bàn nào cũng có, có thể xin quán; cũng có thể gọi thêm các món kho như da đầu heo để ăn kèm.

Hợp với học sinh, dân văn phòng và người muốn ăn no với giá rẻ. Đi một mình nên gọi từ hai mươi viên kèm một bát canh chua cay; nếu ngại vị đậm, hãy nếm thử canh trước rồi mới quyết định có thêm giấm hay không.