Vụ Phong Sa Trà Đản Bính

Đánh giá

Vụ Phong Sa Trà Đản Bính nằm trong khu dân cư trên đường Cẩm Châu, gần trường tiểu học Kiều Vinh. Ban đầu chỉ là một sạp dưới hiên nhà, không biển hiệu, vài chiếc dù che, rồi dần thành tiệm ăn sáng có mặt bằng. Cả Khinh Lữ Hành lẫn Siêu Vị Giác đều xếp quán vào hàng tiêu biểu cho bữa sáng Vụ Phong, và năm 2026 còn có một bài viết riêng về quán trên trang Phương Cách Tử.

Bột bánh do chủ quán tự pha từ bột mì và nước, đổ tại chỗ cho từng phần, nên bánh mềm và dai. Điểm đặc trưng là phết một lớp sốt sa tế tự làm khi bánh vừa chín; vị hơi ngọt nhưng hợp lạ với mùi trứng và mùi bánh. Bài viết năm 2022 ghi bánh trứng cuốn quẩy giá 25 Đài tệ, quẩy giòn đi với sa tế ngọt rất hài hòa. Bánh hành xé cũng được phết sa tế, còn bánh trứng giăm bông thì ngọt mặn đan xen. Ngoài ra có cơm nắm ngọt cỡ lớn nhân trứng, bột đậu phộng và củ cải khô, mì xào với thịt băm nạc và tương ớt, mì trộn, bánh mì nướng, bánh kẹp, cùng hồng trà và trà sữa tươi cốc lớn.

Đa số thực khách khen giá mềm, phần ăn lớn, chủ quán thân thiện, còn chủ động hỏi có muốn thêm tương ớt nhà làm không. Cũng có người nhắc mì xào được làm sẵn số lượng lớn nên ăn không đủ nóng, và vị sa tế ngọt không hợp với tất cả; không ăn sa tế thì hãy dặn khi gọi món. Đồ chiên chỉ bán cuối tuần.

Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi hơi khác, nhìn chung từ 5 giờ 30 sáng đến khoảng 11 giờ 30, cuối tuần đến trưa. Khu dân cư khó đỗ xe, đông khách phải chờ; muốn mua mang về có thể gọi điện trước.

Phù hợp với ai muốn một bữa sáng rẻ mà mang dấu ấn địa phương. Lần đầu nên gọi bánh trứng cuốn quẩy hoặc giăm bông phết sa tế, kèm một cốc hồng trà lớn.