Hòa Ký Mễ Chế Phẩm

Đánh giá

Hòa Ký Mễ Chế Phẩm ở số 56 phố Dân Quyền cạnh chợ Vụ Phong, đã hoạt động hơn 30 năm, chuyên xôi dầu mừng đầy tháng và các món gạo dịp lễ tết, là sạp chợ lâu đời quen thuộc với người Vụ Phong. Hiện thế hệ thứ hai tiếp quản, thêm chút sáng tạo vào cách làm truyền thống, ra mắt gói chế biến sẵn và bán đi nơi khác qua hình thức mua chung trên mạng. Bài tổng hợp ẩm thực Vụ Phong của Supertaste và FUNIT đều xếp đây vào danh sách nhất định phải mua.

Món tủ là xôi dầu: trộn xào tay mỗi ngày, hạt gạo căng tròn, thơm mùi xì dầu quyện vị nấm hương và thịt kho, báo chí tả là dẻo mà không ngấy; nhiều gia đình chỉ định quán này làm quà mừng đầy tháng. Bánh ú đổi vị theo ngày; một người viết blog ẩm thực mô tả bánh ú lòng đỏ trứng thịt heo có gạo khá chắc, thịt nạc mỡ xen nhau, thêm vị mặn thơm của củ cải khô và tôm khô, còn bánh ú đậu phộng dùng đậu phộng kho, mặn thơm, lúc đầu hơi giòn rồi mềm dần. Bánh chén và bánh khoai môn là món thường ngày, dịp lễ tết còn có thêm các món gạo theo mùa.

Báo chí và thực khách tập trung khen gạo nguyên chất, làm tay, làm mới mỗi ngày, nhân đầy đặn, nhiều người cất công đến mua. Nhưng vì đắt khách nên xếp hàng là chuyện thường, vị bán chạy có thể hết sớm. Các bài báo hiện tại đều không ghi giá từng món, chỉ chắc chắn là ở mức giá bình dân của chợ, hãy xem bảng giá tại sạp.

Giờ mở cửa trong các nguồn chưa đầy đủ; dữ liệu gốc ghi thứ Năm đến Chủ nhật từ 7 giờ sáng đến 1 giờ chiều, nghỉ thứ Hai đến thứ Tư, nên kiểm tra trước khi đi. Quanh chợ khó đỗ xe, đi xe máy hoặc đi bộ tiện hơn; hộp quà xôi đầy tháng và đơn số lượng lớn nên đặt trước.

Phù hợp với ai tham quan vườn nhà họ Lâm ở Vụ Phong và muốn tiện đường mua bữa sáng hay món gạo mang về. Lần đầu có thể mua một phần xôi dầu, một chiếc bánh ú vị trong ngày, thêm một bánh chén hoặc bánh khoai môn; muốn làm quà thì hỏi hộp quà xôi dầu đầy tháng.