Thang Viên Thịt Tươi Vị Hương

Đánh giá

Thang Viên Thịt Tươi Vị Hương nằm trên phố Đại Minh gần Chợ Số Năm, quận Tây, Đài Trung, cạnh cổng sau trường tiểu học Trung Hiếu. Quán trông giản dị, không trang trí cầu kỳ, nhưng với nhiều người địa phương đây không chỉ là món ăn vặt mà là ký ức mùa đông chung. Giờ ăn thường có khách quen, và vì có cả thang viên mặn lẫn đá bào ngọt trong cùng một quán nên rất tiện ghé khi dạo chợ.

Thang viên nhân thịt được làm mới mỗi ngày, vỏ mỏng mềm dẻo, thơm mùi gạo; nhân chủ yếu là thịt heo tẩm ướp, có hương hành phi và tiêu. Nước dùng cũng được nêm tiêu và gia vị, uống nóng rất ấm bụng. Ngoài thang viên còn có mì sốt mè; phần đồ ngọt có đá bào ba vị kiểu xưa, đá bào bánh lọt và nhiều loại chè, nên có thể ăn mặn trước rồi ăn ngọt sau.

Báo chí và thực khách khen vỏ mỏng, nhân thơm, nước dùng có chiều sâu; món đá bào cũng được ưa chuộng, nhiều người coi đây là nơi ăn được cả thang viên và chè trong một lần. Lời chê khá ít, chủ yếu là quán đơn sơ, giờ cao điểm phải chờ, có người thấy thang viên thịt hơi nhạt, muốn đậm thì rắc thêm tiêu.

Các nguồn ghi giờ mở cửa khác nhau, nhìn chung từ khoảng bảy rưỡi hoặc tám giờ sáng đến bốn, năm giờ chiều; quầy mì và quầy đá có giờ hơi khác, nghỉ thứ Hai, nên kiểm tra trước. Ngay cạnh là Chợ Số Năm, hẻm hẹp và khó đỗ xe, nên đỗ ở vòng ngoài rồi đi bộ, tiện dạo thêm các quầy lâu đời khác.

Phù hợp với ai thích thang viên truyền thống và muốn ăn cả mặn lẫn ngọt trong một lần. Nên gọi một bát thang viên thịt kèm mì sốt mè làm bữa chính, sau đó tráng miệng bằng đá bào ba vị hoặc đá bào bánh lọt. Trời lạnh đến đây rất ấm bụng, còn mùa hè có thể tập trung vào món đá bào.