Vương Tháp Mễ Cao Điếm

Đánh giá

Vương Tháp Mễ Cao Điếm nằm ở số 30-1 phố Trung Hưng, quận Thanh Thủy, Đài Trung. Theo các bài báo, quán được lập năm 1933; người sáng lập Vương Tháp tự nghĩ ra công thức riêng rồi nhận bốn học trò, các học trò sau đó tự mở quán, tạo nên danh tiếng xôi ống Thanh Thủy ngày nay, vì vậy quán được gọi là tổ sư xôi ống Thanh Thủy. Bài tổng hợp ẩm thực Thanh Thủy năm 2025 cũng xếp quán vào danh sách nên ăn, cho biết đã truyền ba đời, hơn bảy mươi năm, cùng với quán A Tài là hai quán nổi tiếng nhất vùng.

Xôi ống giá khoảng 45 Đài tệ, dùng gạo nếp Bình Đông hấp trong ống đồng, phủ thịt ba chỉ kho rồi rưới nước sốt gia truyền. Ngày trước quán dùng hàu khô tạo vị ngọt và được xem là một trong số ít quán ở Thanh Thủy còn giữ hàu khô; gần đây một người viết blog cho biết vì thiếu nguồn hàng nên đã đổi sang sò điệp khô, còn bài báo năm 2025 lại ghi có cả hàu khô lẫn sò điệp nhỏ, chi tiết nguyên liệu mỗi nguồn một khác. Cơm nếp mềm dẻo, có độ tơi mà không nhão, người lớn tuổi cũng dễ ăn; thịt kho miếng to, có người thích phần nhiều mỡ. Đậu phụ chiên nhồi thịt làm tay giá 50 Đài tệ, nhân căng mọng nước, là món phụ thường được gợi ý gọi kèm; bài cũ hơn còn nhắc đến mì canh thịt nấu bằng nước xương, không làm sệt.

Đánh giá về hương vị khá trái chiều: có người viết blog thấy nước sốt ăn với tương ớt làm tay thơm cay, khá đậm; cũng có người thấy nước sốt vị sa tế hơi nhạt, phải nhờ thịt kho và ớt đậu xị mới cân bằng, nhưng thêm ớt rồi lại rất đậm, không hợp người thích thanh. Mì trộn bị nhận xét là nước sốt và sợi mì rời rạc, bình thường, nhân vật chính vẫn là xôi ống. Có người còn nhắc nhà vệ sinh chưa sạch lắm.

Quán tự phục vụ: gọi món và thanh toán ở lối vào, chờ ở khu nhận món, tự tìm chỗ ngồi, ăn xong tự dọn bàn và phân loại rác. Giờ cao điểm phải xếp hàng, xôi ống giới hạn số lượng mỗi ngày, trước giờ mở cửa đã có người chờ. Bên cạnh quán có bãi đậu xe riêng miễn phí, nhân viên sẽ hỏi có gửi xe không để phát phiếu. Trong quán có máy lạnh, tầng hai rộng hơn. Giờ mở cửa có nguồn ghi 9:30 đến 20:30, có nguồn ghi đến 22:30, lại có nơi ghi nghỉ thứ Hai, mỗi nguồn nói một khác, nên kiểm tra trước khi đi; có thể gọi điện đặt mang về hoặc giao tận nhà.

Phù hợp với gia đình lái xe đến Thanh Thủy và muốn thử quán xôi ống tổ sư. Nên gọi xôi ống kèm đậu phụ nhồi thịt, khoảng 95 Đài tệ là đủ hài lòng; ai sợ cay thì nếm vị nguyên bản trước rồi mới thêm ớt đậu xị.