Vương Gia Thái Đầu Quả Nhu Mễ Trường

Đánh giá

Vương Gia Thái Đầu Quả Nhu Mễ Trường nằm gần lối vào phía đường Tam Dân của Chợ Số 2 Đài Trung, là quầy ăn sáng quen thuộc với người Đài Trung lâu năm và tự giới thiệu đã có mặt hàng chục năm. Một người viết bài kể mình đã thường mua mang về từ mười năm trước, còn nhắc đến một người lớn tuổi trong nhà mãi nhớ hương vị này. Trong các bài báo tên quán được viết khác nhau như Vương Gia, Vương Ký hay Lão Vương, nhưng đều chỉ quầy này.

Cách ăn đặc trưng là gọi một phần kết hợp: bánh củ cải với dồi nếp kèm trứng ốp la giá 75 Đài tệ, bánh củ cải, bánh khoai môn và dồi nếp cùng lúc giá 85 Đài tệ, chỉ bánh củ cải với dồi nếp là 60 Đài tệ. Bánh củ cải dày, làm theo kiểu xưa chủ yếu từ gạo, mềm, nêm nếm đơn giản, không cho củ cải sợi hay thịt băm, dựa vào tương ngọt cay đặc chế của quán để tạo vị; dồi nếp nhân đầy, vỏ áp chảo thơm, bánh khoai môn dai. Món canh có canh thập cẩm 45 Đài tệ với tiết heo, củ cải trắng, đậu phụ chiên, chả cá và thịt viên, vị khá đậm; canh củ cải 30 Đài tệ thì thanh ngọt.

Đánh giá trên mạng phân hóa rõ rệt. Người thích cho rằng một phần là đủ no, dồi nếp và bánh khoai môn là món phải gọi; người không thích chê bánh củ cải nhạt nhẽo, nước sốt mặn. Cũng có người nói dồi nếp và bánh khoai môn đôi khi chưa đủ nóng, cách nói chuyện thẳng thắn của bà chủ bị một số người cho là thiếu thân thiện, nhưng cũng có người thấy đó chỉ là tính cách bộc trực.

Ngày thường khách vừa phải, sáng cuối tuần hàng có thể kéo ra tận mặt đường, chỗ ngồi tại chỗ khó tìm, không được giữ chỗ trước khi lấy đồ ăn, hộp mang về cũng không được ăn trong quán. Quán mở đến 6 giờ tối, thứ Năm đóng sớm lúc 3 giờ chiều. Mua mang về có thể hâm bằng nồi cơm điện, bánh củ cải sẽ mềm hơn.

Phù hợp với người muốn nếm bữa sáng kiểu chợ xưa và không ngại hương vị tùy khẩu vị mỗi người. Lần đầu nên gọi phần ba món, rưới tương ngọt cay, thêm một bát canh củ cải để cân bằng vị.