A Nhân Dương Nhục Canh

Đánh giá

A Nhân Dương Nhục Canh đã mở trên phố Kế Quang, quận Trung, Đài Trung khoảng nửa thế kỷ và nay do thế hệ thứ ba quản lý; đi bộ từ ga Đài Trung và quảng trường ASEAN đều không xa, là tiệm lâu năm mà người dân quanh ga hay ghé. Người viết bài giới thiệu quán kể đã ăn ở đây từ thời đi học, và nhiều bài tổng hợp cũng xếp quán vào danh sách quán ăn lâu đời của Đài Trung.

Thịt cừu dùng cừu non Úc, mỗi sáng phi thơm gừng già và tỏi với dầu mè rồi xào ngay, sau đó kho cùng rượu gạo, mùi thơm lan khắp phố. Các bài báo đều nói thịt mềm, gần như không có mùi hôi, bát súp, cơm hay mì nào cũng phủ nhiều thịt cừu. Nước súp sệt ninh từ cá bào khô, tỏi phi và xương heo, thêm măng sợi, nấm kim châm và trứng đánh, vị thanh ngọt, êm và mượt. Mì súp thịt cừu với sợi mì vàng dai hút nước súp là món được gọi nhiều nhất.

Giá cả là điểm được khen nhiều nhất: món đắt nhất trong thực đơn chỉ 70 Đài tệ, mì súp thịt cừu và cơm súp thịt cừu mỗi món 70, cơm thịt cừu 45 Đài tệ; ai không ăn cừu có thể gọi súp thịt heo hoặc súp mực 50 Đài tệ, muốn đổi vị thì có mì trộn cay tê với tương ớt tự làm 50 Đài tệ. Thông tin chê bai trên mạng không nhiều; những lời nhắc tìm được chủ yếu là khó đỗ xe và thịt cừu có mùi dầu mè, gừng, ai không thích vị này nên lưu ý.

Trong quán rộng rãi, sáng sủa, sạch sẽ. Gần đó cảnh sát thường phạt đỗ xe, đi ô tô nên gửi ở bãi trả phí rồi đi bộ sang. Giờ mở cửa từ 10 giờ 30 sáng đến 8 giờ 30 tối, nghỉ thứ Bảy, nhưng nguồn thông tin ít nên kiểm tra lại trước khi đi.

Phù hợp với người ở quanh ga muốn ăn một bát súp nóng giá rẻ. Nên gọi mì súp thịt cừu, thêm một bát cơm thịt cừu cho hai người ăn chung; ai ngại mùi cừu có thể bắt đầu với cơm súp thịt cừu và thêm chút tương ớt của quán.