Đông Hải Liên Tâm Băng Kê Trảo Đống

Đánh giá

Đông Hải Liên Tâm Băng Kê Trảo Đống nằm ở đầu đường Tân Hưng, quận Long Tỉnh, trong khu thương mại Đông Hải cạnh Đại học Đông Hải. Bài báo năm 2024 của Kính Chu San kể rằng người sáng lập Trần Vinh Quý bắt đầu bán đá bào nước trái cây và chè đậu xanh ở chợ Đệ Nhất Đài Trung năm 1984; năm 1989 chợ xây lại nên ông dời về cạnh cổng phụ Đại học Đông Hải, dần đứng vững nhờ món đá bào được sinh viên yêu thích. Để vượt qua mùa đông ế khách, ông bắt đầu bán chân gà kho, không ngờ chân gà đông lạnh lại thành món chủ lực quanh năm và giúp ông trả hết khoản nợ mười triệu Đài tệ. Tên món đá bào ban đầu bị người khác đăng ký nên tiệm đổi sang tên hiện tại, và nay người con trai đang dần tiếp quản.

Nước kho được nấu mới mỗi ngày từ xì dầu tự nhiên, gia vị và dược liệu Đông y; chân gà kho thấm rồi được ướp lạnh, có màu cánh gián, nhiều chất keo, da dai mà không ngấy, xương cắn là vỡ, chạm nhẹ là thịt rời khỏi xương. Bài báo năm 2024 ghi một hộp 7 chiếc giá 45 Đài tệ, mề gà một hộp 40 Đài tệ; ngoài ra còn đậu phụ khô, rong biển, tai heo kho, cùng món Liên Tâm Băng 40 Đài tệ một bát (đá bào đậu xanh với đậu hoa và kem sữa đậu đỏ) và bánh dứa.

Cư dân mạng phần lớn khen nước kho mặn nhạt cân bằng, để lạnh càng thanh mát, hợp làm món ăn khuya hay nhắm rượu, và đây là hương vị kỷ niệm của nhiều cựu sinh viên Đông Hải. Cũng có người cho rằng chỉ là đồ kho bình thường, không có gì nổi bật. Hiện tiệm có thêm chi nhánh quanh khu Nhất Trung và đường Mỹ Thôn, cùng thương hiệu chị em Thượng Hòa Viên; gần đây chi nhánh Mỹ Thôn thỉnh thoảng bán giới hạn chân gà "lỗi" tuy hình thức kém đẹp nhưng vị y hệt.

Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi hơi khác, các thông tin gần đây phần lớn là 10 giờ sáng đến 10 giờ tối, nên kiểm tra trước khi đi (điện thoại 04-26320182). Khu Đông Hải khó đỗ xe, chủ yếu mua mang về; về nhà nhớ cất tủ lạnh.

Tiệm hợp với sinh viên và du khách dạo khu Đông Hải, hoặc ai muốn mua đồ kho lạnh để nhắm rượu hay xem phim. Nên mua trước một hộp chân gà đông lạnh, thêm mề gà hoặc đậu phụ khô; trời nóng thì làm thêm một bát Liên Tâm Băng.