Thuận Khẩu Hương Mạch Tử Tiễn

Đánh giá

Thuận Khẩu Hương là một sạp nhỏ trong chợ số 3, ở góc đường Tín Nghĩa Nam và Dân Ý, sạp số A54. Sạp không có mặt tiền, biển hiệu cũng khó thấy, nhưng đã bán ở đây hơn 30 năm. Nhiều trang du lịch luôn nhắc tới sạp này khi tổng hợp món rẻ ngon của chợ, và người dân địa phương hay mua một chiếc khi đi chợ.

Bảng giá chỉ có bánh kếp nướng chảo làm tại chỗ với ba vị: đậu phộng mè, bắp cải và đậu đỏ chỉ bán vào cuối tuần, ngày lễ. Được khen nhiều nhất là vị bắp cải, vị mặn duy nhất (40 Đài tệ), nhân gồm bắp cải xào, váng đậu, cà rốt và rau mùi, thoảng mùi tiêu, vừa ngọt vừa mặn. Vỏ bánh dày hơn bình thường, viền giòn như bánh kếp mỏng, giữa chắc và dai; một phóng viên ví nó như bánh bao áp chảo làm theo kiểu bánh trứng nướng. Vị đậu phộng mè thì mềm xốp, nóng hổi, nhân không quá ngọt và vẫn còn lợn cợn hạt.

Báo chí phần lớn khen ngợi. Có người viết rằng vị mặn ngon hơn mọi chiếc bánh ngọt từng ăn, người khác khen bắp cải ngọt mọng và nhân phết đầy. Tuy vậy cũng có thực khách thấy vỏ hơi khô, hương vị bình thường, nên đánh giá không đồng nhất. Đây là món quà vặt truyền thống, đừng kỳ vọng quá cao.

Sạp gần như mở quanh năm. Nhiều bài ghi giờ bán khoảng 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, có tài liệu nói cuối tuần mở từ 9 giờ 30, bán hết thì dọn sớm; các nguồn nói khác nhau, hãy kiểm tra trước khi đi. Khách đến liên tục, chủ sạp hầu như không ngơi tay nhưng ra bánh nhanh. Quanh chợ khó đỗ xe, nên đi bộ hoặc xe máy. Chỉ bán mang đi, không có chỗ ngồi.

Phù hợp với ai dạo chợ số 3 muốn cầm một món nóng vừa đi vừa ăn. Lần đầu nên gọi vị bắp cải mặn, thích ngọt thì thêm một chiếc đậu phộng mè, cuối tuần thử thêm đậu đỏ, và ăn ngay khi viền bánh còn giòn.