Thịnh Đông Giảo Tử Quán

Đánh giá

Thịnh Đông Giảo Tử Quán nằm trên phố Đệ Ngũ Hoành, Đông Thế, trong khu ăn vặt cạnh trường tiểu học Đông Thế, theo các bài báo đã hoạt động ở địa phương khoảng 40 năm. Đông Thế có rất nhiều tiệm sủi cảo, riêng một con phố đã có vài tiệm, và Thịnh Đông là cái tên được nhắc đến nhiều nhất. Tiệm chỉ mở khoảng hai tiếng buổi trưa và hai tiếng chiều tối, vì vậy nổi tiếng là khó có chỗ.

Sủi cảo có hai loại nhân: bắp cải thịt heo và tôm, loại tôm là cùng nhân thịt heo nhưng thêm một con tôm. Các bài viết tả vỏ dày vừa phải, luộc xong vẫn dai và không rách, nhân thịt heo ngọt, mọng nước, không chấm cũng ngon; ăn kèm tương ớt nhà làm thì dậy mùi hơn và hơi cay nồng. Món kho cho rất đầy đặn, bắp bò và da đầu heo mềm, thấm vị; món cà tím ngũ vị mềm mà không nát, nêm nếm vừa phải. Giá năm 2018 để tham khảo: cà tím ngũ vị 50 Đài tệ, đậu phụ khô thái sợi 40 Đài tệ, súp chua cay nhỏ 40 Đài tệ, bắp bò và dạ dày bò mỗi món 100 Đài tệ, trứng kho 10 Đài tệ, da đầu heo 50 Đài tệ.

Phần lớn nhận xét khen sủi cảo và đồ kho, đặc biệt sủi cảo thịt heo. Tuy vậy có người viết blog thẳng thắn cho rằng đậu phụ khô thái sợi quá nhạt, phải tự thêm xì dầu hoặc tương ớt, còn súp chua cay nhỏ khá chua nhưng nhiều cái, đủ cho hai người. Phàn nàn lớn nhất là đông khách: ngày nghỉ đã xếp hàng dài trước giờ mở cửa, cửa vừa mở là kín chỗ.

Theo bài báo năm 2018, giờ mở cửa là 11:20–13:30 và 17:00–19:30; thông tin gần đây vẫn nói mỗi buổi khoảng hai tiếng, nhưng giờ cụ thể mỗi nguồn hơi khác. Tiệm nghỉ thứ Ba, nên kiểm tra trước. Thực đơn có kèm chú âm. Các nguồn không nhắc đến chỗ đỗ xe hay cách thanh toán; ngày nghỉ nên đến sớm 20–30 phút để xếp hàng, hoặc đi vào ngày thường.

Hợp với người đạp xe, dạo phố cổ hoặc lên núi quanh Đông Thế muốn ăn một bữa mì sủi cảo chắc bụng. Hai người gọi hai đĩa sủi cảo (thịt heo và tôm mỗi loại một đĩa), bắp bò kho, cà tím ngũ vị và chia nhau một bát súp chua cay nhỏ là vừa.