Đông Thế Ngưu Giá Trang

Đánh giá

Đông Thế Ngưu Giá Trang là nhà hàng lâu đời chuyên các món bò kiểu Khách Gia ở Đông Thế. Trang web chính thức ghi nhà hàng thành lập năm 1960 bởi ông Lý Vân Đạm, người tích lũy nhiều năm kinh nghiệm để biến mọi bộ phận ăn được của con bò thành món ăn. Cẩm nang Michelin 2026 xếp nhà hàng vào danh sách Bib Gourmand Đài Loan. Theo cẩm nang, do cơ sở cũ đang sửa chữa lớn, nhà hàng tạm dời sang số 19 phố Tân Phong gần đó, bên trong trang trí họa tiết con bò; cùng con phố còn có quán cà phê trực thuộc.

Nhà hàng nhấn mạnh dùng bò vàng Đài Loan nuôi ven sông Đại Giáp, giết mổ, pha lóc và nấu ngay trong ngày; còn giám khảo Michelin ghi là bò vàng địa phương Đài Trung được chở đến tươi, không qua làm lạnh. Các món được giới thiệu gồm tủy xương xào hành, món đặc trưng dạ dày bò trộn nguội, và mướp đắng xào trứng muối giòn mát; thực đơn trên trang web còn có cà tím kiểu Khách Gia, món xào Khách Gia và bò xào rau. Nhà hàng phục vụ kiểu mâm ăn chung, đi đông mới nếm được nhiều bộ phận, mức giá trung bình.

Đánh giá công khai chủ yếu đến từ Michelin và thông tin trên báo chí, bài cảm nhận của thực khách trong hai năm gần đây khá ít. Giám khảo nhắc rằng món Khách Gia truyền thống thường mặn, đậm mùi và nhiều dầu, ai thích thanh đạm nên báo trước để bếp điều chỉnh. Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi khác nhau: Michelin chỉ ghi buổi trưa, còn trang web và Supertaste ghi cả trưa lẫn tối.

Theo trang web, nhà hàng mở 11:00–15:00 (gọi món cuối lúc 14:20) và 17:00–20:00 (gọi món cuối lúc 19:20), nghỉ thứ Ba, nên gọi điện xác nhận trước khi đi. Nhóm từ mười người trở xuống có thể đặt bàn trực tuyến, đoàn đông nên đặt sớm. Trang Michelin ghi có bãi đỗ xe ngoài trời, máy lạnh, lối đi cho xe lăn và nhận thẻ.

Hợp với bữa họp mặt gia đình hoặc ai muốn lên Đông Thế ăn một mâm món bò địa phương. Nên đi từ bốn người trở lên, gọi mỗi món một đĩa tủy xương xào hành và dạ dày bò trộn, thêm một đĩa món xào Khách Gia và rau xanh.