Sa Lộc Nhục Viên Phúc

Đánh giá

Sa Lộc Nhục Viên Phúc là một trong những tiệm bánh thịt lâu đời được nhắc đến nhiều nhất ở Sa Lộc; các bài viết cho biết tiệm có gần trăm năm lịch sử, hiện do thế hệ thứ ba quản lý, và Thực Thượng Ngoạn Gia gọi đây là một trong những tiệm bánh thịt lâu đời nhất Đài Trung. Trung tâm Sa Lộc có nhiều tiệm bánh thịt, ngay bên cạnh còn có tiệm Nhục Viên Thanh, người địa phương ăn từ nhỏ nên mỗi người có quán ruột riêng.

Bánh thịt ở đây theo kiểu vỏ mềm: ngâm trong dầu nhiệt độ thấp nên vỏ giữ được độ ẩm, mềm và dai, không phải kiểu giòn. Nhân là thịt heo miếng lớn chắc thịt và măng non thái hạt lựu, rưới nước sốt ngọt cay của tiệm; nhìn chung thanh hơn, ít ngấy hơn bánh thịt Chương Hóa, có thể ăn khô hoặc chan canh. Bài viết năm 2026 của Thực Thượng Ngoạn Gia ghi bánh thịt chủ lực 40 Đài tệ, phần lớn món dưới 60 Đài tệ, và khuyên dùng canh đậu hũ chiên thanh ngọt; người viết blog thì uống canh thịt chủ yếu là thịt nạc, nước dùng thanh, và muốn lần sau thử canh hoành thánh. Mì khô có nước sốt thơm hợp khẩu vị nhưng sợi mì hơi cứng.

Đa số đánh giá khen độ dai của vỏ và nhân, cũng có người thích vì dùng ít dầu, ăn không ngán. Không gian rộng rãi, bàn đặt thưa, mặt bàn sạch không dính dầu. Điểm trừ là người viết blog thấy canh hơi nhạt, mì khô hơi cứng, giá cũng cao hơn tiệm Nhục Viên Thanh bên cạnh khoảng 5 Đài tệ mỗi món. Tiệm chưa có trên ứng dụng giao đồ ăn, nhưng có thể gọi điện đặt trước.

Cần đặc biệt chú ý địa chỉ và giờ mở cửa: người viết blog ghi số 22-2 đường Hưng An, 09:00 đến 15:00, nghỉ thứ Tư và thứ Năm; Thực Thượng Ngoạn Gia lại ghi số 636 đoạn 2 đường Trấn Nam với số điện thoại khác, dữ liệu cũ hơn còn ghi mở đến 7 giờ tối. Có thể là các cơ sở khác nhau hoặc đã chuyển chỗ, các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Nếu đến đường Hưng An, tiệm nằm trong hẻm, ô tô và xe máy đều khó đỗ, nên gửi xe gần ga Sa Lộc rồi đi bộ khoảng bảy phút.

Tiệm hợp với người thích bánh thịt vỏ mềm truyền thống và vị thanh nhẹ. Mỗi người gọi một bánh thịt kèm canh đậu hũ chiên hoặc canh thịt, ăn khỏe thì thêm một bát mì khô; tiệm chỉ mở đến buổi chiều nên hãy đến khoảng giờ trưa.