Mì Xào Tam Đại

Đánh giá

Mì Xào Tam Đại nằm trên đại lộ Đài Loan đoạn một, quận Trung, Đài Trung, quanh khu chợ đêm đường Trung Hoa. Quán đã mở hơn bảy mươi năm, truyền qua ba đời trong cùng một gia đình. Thực đơn hầu như không thay đổi suốt nhiều thập kỷ, nên với nhiều người Đài Trung đây là hương vị từ thời đi học đến nay, và là một trong những quầy ăn thường xếp hàng nhất khu này vào giờ tối và khuya.

Món chủ lực là mì xào thịt, bún xào và cơm chiên sốt cà. Cơm chiên sốt cà được nhiều người địa phương gọi là món phải thử, mùi chua ngọt của tương cà rất đưa cơm, phần nhỏ cũng đã no. Món canh có canh thịt sệt nấu măng và canh hàu nấu tại chỗ; thực khách khen hàu tươi không tanh, thêm chút giấm đen càng hợp, ăn kèm mì xào rất vừa.

Lời khen tập trung vào hương vị xưa không đổi qua nhiều năm, cơm chiên sốt cà và canh hàu nổi bật, giá cả phải chăng. Lời chê thì có người thấy mì xào hơi nhiều dầu, vị bình thường; chỗ ngồi ít, giờ cao điểm phải chờ, không gian kiểu quầy ăn truyền thống khó ngồi lâu trò chuyện, nên quán thuộc kiểu ai thích thì rất thích.

Theo thông tin trên mạng, quán mở từ sau sáu giờ chiều một chút đến khoảng mười một giờ rưỡi đêm, nghỉ Chủ nhật và thứ Hai, nên kiểm tra trước. Khu này gần ga Đài Trung và chợ đêm đường Trung Hoa, đi xe buýt hay đi bộ đều được, còn lái xe thì chỗ đỗ ven đường khá ít. Ăn xong có thể dạo chợ đêm hoặc ghé quán nước lâu đời gần đó cho đỡ ngấy.

Phù hợp với ai muốn ăn khuya kiểu Đài Trung xưa và thích mì xào, cơm chiên kiểu cũ. Lần đầu nên gọi cơm chiên sốt cà hoặc mì xào thịt, kèm một bát canh hàu hoặc canh thịt sệt; ăn ít thì phần nhỏ là đủ, thích đậm thì thêm giấm đen vào canh. Tránh giờ cao điểm bữa tối sẽ dễ có chỗ hơn.