Nhật Thuyền Bánh Bạch Tuộc (Tổng tiệm Phùng Giáp)

Đánh giá

Tổng tiệm Phùng Giáp của Nhật Thuyền Bánh Bạch Tuộc ở số 13 đường Văn Hoa, ngay lối vào đường Văn Hoa, cạnh quán bánh trứng Minh Luân. Con bạch tuộc khổng lồ màu xanh trên mái là một trong những biểu tượng của chợ đêm Phùng Giáp. Nhiều bài hướng dẫn gọi đây là cửa hàng đầu tiên của thương hiệu, thậm chí là ông tổ bánh bạch tuộc ở Đài Loan, có người viết blog còn nói ở đây làm kỹ hơn các chi nhánh khác.

Bánh rắc cá bào, nước sốt chọn sốt trứng béo hoặc mù tạt xanh; báo chí hay khuyên chọn mù tạt vì giúp bớt ngọt ngấy của sốt trứng. Vỏ chiên vàng giòn, bên trong chắc mà mềm, có bắp cải ngọt thanh và mỗi viên một miếng chân bạch tuộc dai giòn, không ngấy dầu. Tuy vậy, đây không phải kiểu nhân chảy lỏng như ở Nhật, ai mong vị Nhật chính gốc nên chuẩn bị tinh thần. Nhân viên lật bánh nhanh như chớp, lúc xếp hàng có thể đứng xem.

Đánh giá rất trái chiều. Người thích nói đây là bánh bạch tuộc ngon nhất khu này, chất lượng ổn định, đúng chất thương hiệu lâu năm. Có người viết blog thẳng thắn chê vị bình thường, người khác kể chờ mẻ mới quá lâu, đôi khi viên bánh không có bạch tuộc, hoặc gặp nhân viên thiếu kiên nhẫn. Về giá, dữ liệu sẵn có ghi 45 Đài tệ sáu viên, còn khách gần đây ghi 50 Đài tệ; các nguồn nói khác nhau, lấy giá tại quầy làm chuẩn.

Giờ mở cửa mỗi nguồn hơi khác, đại khái ngày thường 15:45 đến nửa đêm, cuối tuần mở sớm khoảng 15:15 và tới 00:30. Hàng người đông nhưng nhiều bài nói hàng đi nhanh. Báo chí nhắc có nhận LINE Pay và ví Jiekou, nhưng vài sạp xung quanh chỉ nhận tiền mặt, nên mang theo tiền lẻ.

Phù hợp với người lần đầu dạo Phùng Giáp muốn ghé một tiệm kinh điển. Đến ngay lúc mở cửa chiều muộn hoặc trước bữa tối, gọi một hộp với sốt mù tạt, ăn nóng khi vỏ còn giòn nhất; nhiều người kết hợp với bánh trứng Minh Luân ngay bên cạnh.