Bành Thành Đường

Đánh giá

Nhà hàng hải sản và món Đài Bành Thành Đường ở số 377 đường Nghi Xương, Thái Bình, có tên trong danh sách Michelin Bib Gourmand đầu tiên của Đài Trung năm 2020 và vẫn xuất hiện trong danh sách 2025, 2026, là một trong số ít quán Bib Gourmand ở Thái Bình. Mặt tiền ven đường không nổi bật, nhưng bên trong là tường gạch đỏ, tủ chén cũ như nhà bà ngoại, tượng em bé Đại Đồng, biển hiệu thuốc lá rượu quốc doanh và túi kẹo xưa 10 Đài tệ, ngoài cửa còn có biển trạm xe buýt cũ và thùng thư, tái hiện một ngôi nhà Đài Loan thập niên 1960.

Món được Michelin giới thiệu là bánh bao kẹp thịt kho kiểu xưa: thịt kho mềm nhừ, nạc mỡ vừa phải, kẹp dưa cải chua và bột đậu phộng, mặn ngọt hài hòa, có người viết blog ăn một mình ba cái. Bò xào lá tam thất leo mềm. Lẩu trứng dầu mè thịt nọng heo được nêm bằng rượu thuốc nhung hươu do chủ quán tự ngâm, thịt hầm lâu vẫn mềm. Cá nướng cay Tứ Xuyên dùng ba loại hoa tiêu và lá tiêu gai, thêm hơn 20 vị thuốc bắc làm dịu độ cay, mộc nhĩ, bắp cải và váng đậu thấm nước sốt rất đưa cơm. Ngoài ra còn vịt hầm thập cẩm riềng cát trong vại nướng than, canh gà ác măng mía; cơm trộn mỡ heo tự lấy, sau bữa có đá bào, và có cả chè đá tám món đường đen kiểu xưa.

Michelin mô tả phần ăn nhiều, giá hợp lý; thực khách cũng thường khen hương vị xưa hợp đưa người lớn tuổi đi ăn, nhân viên nhiệt tình, còn chủ động chụp ảnh chung cho đại gia đình. Tuy vậy, một bài chia sẻ bữa ăn gia đình cho rằng bánh khoai môn tôm anh đào và chả mực khá bình thường, món vịt thập cẩm người khen người chê, đồng thời không gian nhỏ, chỗ ngồi chật, phải lên lầu nên đẩy xe nôi bất tiện. Nhóm 11 người đó trả khoảng 8.400 Đài tệ, có thể dùng làm mốc dự trù.

Mở cửa mỗi ngày, trưa 11:30–14:00, tối 17:30–21:00, có bãi đỗ xe ngoài trời và máy lạnh, chỉ nhận tiền mặt. Tiệc cuối tuần và ngày lễ rất đắt khách, có người đặt bàn trước Ngày của Mẹ hơn một tháng, nên đặt sớm.

Phù hợp cho họp mặt gia đình và đưa người lớn tuổi đi ăn món Đài xưa. Bốn đến sáu người có thể gọi bánh bao kẹp thịt kho, cá nướng cay, bò xào lá tam thất leo, thêm một nồi lẩu dầu mè thịt nọng hoặc canh gà ác; đông người thì gọi thêm món xào, và chừa bụng cho đá bào.