Nam Đồn Trư Cước Miến Tuyến

Đánh giá

Nam Đồn Trư Cước Miến Tuyến nằm ở số 702, đoạn 2 đường Ngũ Quyền Tây, gần giao lộ đường Lê Minh, là quán lâu năm nổi tiếng phải xếp hàng ở Nam Đồn. Một người viết blog đoán ban đầu quán không có tên, về sau người ta gọi luôn theo tên quận; nay số lượt đánh giá trên mạng đã lên tới hàng nghìn. Món chủ lực là giò heo luộc trắng trong nước dùng đương quy, khác hẳn kiểu giò heo kho xì dầu thường gặp.

Mì sợi giò heo giá 125 Đài tệ, có ba đến bốn miếng giò, vài miếng còn xương. Nhiều bài viết tả da giò mềm dai, thịt nạc có độ chắc mà không khô, khử mùi tốt, nạc mỡ cân đối không ngấy; vị đương quy dịu, không gắt, nước dùng ngọt thanh và hậu vị dễ chịu, sợi mì dai không nát, thấm nước dùng thơm mùi đương quy; có thể đổi sang miến. Nước chấm mặn thơm, hơi cay, nhiều người khuyên nên chấm. Mì sợi lòng non giá 115 Đài tệ, lòng và bao tử nhiều đến mức gần như không thấy sợi mì, cắt dài, làm sạch kỹ không hôi; bánh huyết gạo 65 Đài tệ có hạt gạo rõ ràng, tim vịt trong canh tim vịt giòn dai.

Phần lớn đánh giá khen phần ăn lớn và nước dùng thanh, cho rằng giá thoạt nhìn hơi cao nhưng xứng với lượng thức ăn. Điểm trừ cũng rõ: miếng giò to, có người thấy khó ăn, có thể nhờ quán cắt nhỏ; người ăn ít sẽ thấy quá nhiều, chỉ một phần lòng hoặc bánh huyết đã no; gan vịt có mùi nội tạng khá nặng, không phải ai cũng ăn được. Mì sợi giò heo đã tăng từ khoảng 100 Đài tệ năm 2020 lên 125 Đài tệ hiện nay.

Gần như vừa mở cửa đã có người xếp hàng, buổi trưa đông nhất, từng có thực khách nhận số thứ tự khoảng 30. Chỗ ngồi chia hai khu: khu cũ cạnh bếp khá bừa bộn, khu còn lại chỉ để ăn nên sạch sẽ hơn; nhân viên ít nên ăn xong phải tự dọn bát. Chỗ đậu xe ven đường khó tìm, bãi xe bên cạnh buổi trưa cũng hay kín. Giờ mở cửa có nguồn ghi 10:30 đến 20:30, có nguồn ghi đến 21:30, mỗi nguồn nói một khác, nên kiểm tra trước khi đi.

Phù hợp với người muốn ăn mì sợi vị đương quy thanh nhẹ, không ngấy. Lần đầu gọi mì sợi giò heo là chắc nhất, đi hai người có thể chia thêm một bát mì sợi lòng hoặc bánh huyết gạo; muốn tránh đông thì đến lúc mở cửa hoặc tránh giờ trưa.