Miếu Đông Thanh Chưng Hà Nhân Nhục Viên

Đánh giá

Miếu Đông Thanh Chưng Hà Nhân Nhục Viên là quầy đầu tiên bên phải lối vào chợ đêm Miaodong, đối diện quầy củ ấu chiên bên trái; hai quầy một trái một phải canh giữ đầu hẻm và đều phải xếp hàng. Khác với ba-wan chiên thường thấy ở Miaodong, quầy này làm bánh hấp và chỉ bán hai món: ba-wan hấp nhân tôm và súp sệt sò điệp. Quầy mở khoảng 3 giờ 30 chiều và bán đến khuya.

Bánh được hấp khi khách gọi. Vỏ trong mờ, dai đàn hồi, nhân là miếng thịt heo chắc, mỗi chiếc còn có nguyên một con tôm, rưới nước sốt, sốt tỏi và rau mùi, thích cay có thể thêm ớt, ăn thanh hơn bản chiên. Mỗi phần ba chiếc nhỏ xinh dễ ăn, bài gần đây ghi khoảng 65 Đài tệ, còn bài năm 2021 ghi 55 Đài tệ, giá thay đổi theo năm. Súp sệt sò điệp là món ăn kèm quen thuộc, nhiều người gọi cả hai.

Đa số khen tôm giòn dai, vỏ mượt không ngấy, nước sốt và tỏi đủ đậm, xem đây là lựa chọn khác ngoài ba-wan chiên. Điểm trừ là quá đông và quy trình lấy món khiến người lần đầu bối rối; có người viết blog thẳng thắn nói cách gọi món hơi lộn xộn, có tác giả đến trước 3 giờ chiều thì quầy chưa mở.

Hãy nắm rõ quy tắc trước: ăn tại chỗ thì bốc số rồi chờ gọi, mang về thì gọi món và trả tiền trước, sau đó đứng bên phải quầy chờ gọi số. Chỗ ngồi ít nên nhiều người chọn mang về. Giờ mở cửa mỗi nguồn hơi khác, đa số ghi 15:30 đến 1 giờ sáng, có nơi ghi đến nửa đêm, nghỉ thứ Tư, nên kiểm tra trước. Đầu hẻm hẹp và đông đúc, quanh chợ khó đỗ xe.

Hợp với người muốn ăn ba-wan thanh nhẹ hoặc không thích vị chiên. Mỗi người một phần ba chiếc là vừa, thêm bát súp sò điệp là thành bữa trọn vẹn; nhớ đến sau 3 giờ 30 chiều.