Hoành Thánh Giang Gia

Đánh giá

Hoành Thánh Giang Gia ở số 204 phố Hoa Mỹ, quận Tây Đài Trung, gần ngã tư đường Hướng Thượng, thuộc khu ăn vặt quanh chợ Hướng Thượng. Báo chí gọi đây là tiệm lâu đời, còn người địa phương xem như quán ruột. Món chủ lực là hoành thánh gói tay cỡ lớn, có nhân thịt và nhân tôm, ăn kèm mì sợi nhỏ, mì ý mặt hoặc miến; quán còn có cơm thịt băm kho và bán hoành thánh sống đông lạnh để mang về nấu.

Viên hoành thánh to, căng đầy, xếp kín bát, chủ quán còn nhắc trước là phần ăn nhiều. Mỗi viên hoành thánh tôm gói nguyên một con tôm cùng nhân thịt, tôm dai giòn; hoành thánh thịt cỡ lớn có nhân mịn, nước dùng thanh và thoảng mùi cá ngừ bào. Hoành thánh dầu ớt dậy mùi tiêu Tứ Xuyên trước, rồi đến vị sốt mè; độ cay mỗi bài tả một kiểu, có người bảo nhẹ, có người bảo ăn đến toát mồ hôi. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia ghi mì hoành thánh thịt dầu ớt giá 60 Đài tệ một bát, có năm viên lớn; cơm thịt băm được tả là không ngấy.

Lời khen tập trung vào phần ăn đầy đặn, giá đáng tiền và tôm nguyên con. Cũng có người viết blog thấy tôm và nhân thịt dễ tách rời, vị thịt hơi nhạt nên thích hoành thánh thịt hơn; tương đậu cay trên bàn bị chê hơi mặn, nên cho từ từ.

Quán bán hai ca trưa và tối, nghỉ giữa buổi chiều, thứ Bảy chỉ mở buổi trưa, nghỉ Chủ nhật; giờ giấc các nguồn ghi hơi khác nhau (trưa khoảng 11:30 đến 14:30, tối khoảng 17:00 đến 19:30), hãy kiểm tra trước khi đi. Ngày thường giờ ăn quán kín khoảng bảy, tám phần, khách mua mang về và gọi điện đặt món liên tục.

Hợp với dân văn phòng và học sinh muốn ăn no mà không tốn nhiều, hoặc muốn mua hoành thánh sống về nhà nấu. Lần đầu có thể gọi canh hoành thánh tôm để thưởng thức tôm nguyên con, thích đậm vị thì gọi hoành thánh dầu ớt, thêm một bát cơm thịt băm là no căng.