Quan Chi Lâm Đại Tràng Bao Tiểu Tràng

Đánh giá

Quan Chi Lâm nằm ở số 20 đường Phùng Giáp, ngay giao lộ giữa đường Phùng Giáp và ngõ 20, là quầy lâu năm đã bán hơn 15 năm tại chợ đêm Phùng Giáp. Nhiều bài báo cho rằng cách ăn kẹp lạp xưởng vào xúc xích gạo nếp được phổ biến từ chính nơi này, từng tạo nên một cơn sốt ở Đài Trung rồi phát triển thành thương hiệu chuỗi. Đến nay đây vẫn là món kinh điển mà du khách xếp hàng để mua.

Xúc xích gạo nếp làm thủ công được áp chảo đến khi vỏ hơi giòn, xẻ đôi rồi kẹp lạp xưởng thịt heo nướng hơi xém cạnh, thêm trứng chiên củ cải khô, cải chua và dưa leo cắt que; tùy vị còn có tỏi lát, hành tây hoặc ớt, trông rất giống bánh mì kẹp xúc xích kiểu Đài Loan. Có năm vị: nguyên bản, cay, tỏi, mù tạt xanh và tiêu đen. Các bài viết tả lạp xưởng thoang thoảng mùi thuốc bắc, nước thịt hơi ngọt, nạc mỡ vừa phải, còn xúc xích gạo nếp thơm hành phi, không hôi, càng nhai càng thơm. Mỗi phần khoảng 70 đến 75 Đài tệ, ăn một cái đã khá no.

Giới truyền thông và người viết blog gần như đều gợi ý vị tỏi, còn vị tiêu đen chỉ bán khoảng 100 phần mỗi ngày và có nhiều người đến riêng vì nó. Tuy vậy, một người viết blog kể gần góc phố còn một quầy cùng loại: tác giả thích Quan Chi Lâm hơn nhưng bạn bè địa phương lại chuộng quầy kia, nên ngon hay không tùy khẩu vị. Phần lớn bài đọc được là bài tổng hợp chợ đêm, ít lời chê, nhưng gần như bài nào cũng nhắc đến chuyện phải xếp hàng.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác: có nơi ghi 12 giờ trưa, có nơi ghi 11 giờ sáng; nhìn chung bán đến nửa đêm, thứ Sáu và Chủ nhật đến 0 giờ 30, thứ Bảy đến 1 giờ sáng, nên kiểm tra trước khi đi. Muốn ăn vị tiêu đen thì nên đến sớm. Quầy chủ yếu bán mang đi, hợp để vừa đi vừa ăn; ngay đối diện là tiệm sinh tố đậu xanh sữa nổi tiếng, có thể mua một ly cho đỡ ngấy. Các nguồn không nhắc đến chỗ đậu xe, dạo Phùng Giáp đi bộ là tiện nhất.

Phù hợp với người lần đầu đến Phùng Giáp và muốn thử một món ăn vặt chợ đêm kinh điển. Lần đầu gọi vị tỏi là chắc ăn nhất, muốn thử lạ thì chọn vị tiêu đen giới hạn. Hai người chia một phần là vừa đủ để còn bụng ăn các quầy khác.