Nga Trang

Đánh giá

Nga Trang nằm trên đoạn 2 đường Tùng Trúc ở quận Bắc Đồn, cách ga tàu điện ngầm Tùng Trúc khoảng bốn phút đi bộ và gần siêu thị Costco Bắc Đài Trung. Quán chuyên thịt ngỗng lấy trực tiếp từ trang trại, mỗi ngày đều treo ngỗng vừa nấu xong trước cửa, là một trong những quán ngỗng được nhắc đến nhiều nhất quanh ga Tùng Trúc và được báo chí cùng các trang ẩm thực giới thiệu đều đặn mấy năm gần đây.

Món được chú ý nhất là ngỗng quay vàng bán giới hạn mỗi ngày, khoảng 5 con vào ngày thường và 10 con vào cuối tuần. Các bài viết mô tả da vàng giòn rụm, thịt mọng nước và có vị ngọt tự nhiên, không cần chấm nước sốt vẫn đậm đà. Một phần tư con giá 490 Đài tệ, đủ cho hai đến ba người, có thể chọn ức hoặc đùi, lần đầu nên chọn ức. Đĩa thịt ngỗng thông thường được nấu chậm ở nhiệt độ thấp nên thịt hồng và mềm ẩm. Mì ngỗng 100 Đài tệ có nước dùng thanh ngọt thơm mỡ ngỗng, da ngỗng dai giòn; trứng ngỗng luộc trà 40 Đài tệ to bằng khoảng hai quả trứng trà; măng tre hầm nước ngỗng giòn sần sật, còn đậu phụ thối cay tê kiểu Thâm Khanh thấm vị và hơi cay.

Phần lớn bài viết xếp ngỗng quay vào danh sách nhất định phải gọi và khen món ăn kèm phong phú, rất đưa cơm. Tuy vậy đến muộn thường hết ngỗng quay, có người còn nhấn mạnh nên đặt trước; 490 Đài tệ cho một phần tư con không hề rẻ với hai người, muốn tiết kiệm có thể gọi mì ngỗng hoặc cơm thịt ngỗng băm 50 Đài tệ. Một bài khác giới thiệu gân ngỗng giòn bán giới hạn và cơm mỡ ngỗng.

Ngày thường quán mở từ chiều muộn, cuối tuần mở sớm hơn, nhưng giờ mở cửa và ngày nghỉ mỗi nguồn ghi một khác (có nơi ghi nghỉ thứ Hai), nên kiểm tra trước khi đi. Phía sau quán có bãi đỗ xe riêng, chỗ đỗ ven đường kín rất nhanh. Chỗ ngồi chủ yếu ở tầng hai rộng rãi, có bàn tròn và bàn vuông; tầng trệt ít chỗ hơn.

Quán hợp với bữa ăn gia đình hoặc nhóm bạn chia nhau ăn: gọi điện đặt trước một phần ngỗng quay, thêm mì ngỗng, măng tre và trứng ngỗng luộc trà là vừa đủ cho hai ba người.