Tiệm Hắc Luân A Hoa

Đánh giá

Tiệm Hắc Luân A Hoa là quán lâu năm trên đường Văn Hoa trong chợ đêm Phùng Giáp. Báo chí nói quán đã bán ở đây khoảng 40 năm, có người nhớ lại từng ăn từ thời học cấp ba vào thập niên 90, và tin tức về lễ hội đèn lồng công viên Trung Tâm năm 2023 cũng xếp quán vào nhóm món kinh điển của Phùng Giáp. Hình thức giống món hầm kiểu Nhật phiên bản Đài Loan: tự chọn đồ ở xe đẩy, quán nấu xong mang ra bàn.

Nước dùng hầm từ thật nhiều chân nấm hương và cá bào, nhiều bài mô tả là ngọt thanh, đậm đà. Đồ ăn cho hào phóng, nhất là bắp cải và củ cải trắng; có người viết blog nói đi chợ đêm muốn ăn chút rau thì ghé đây. Thực khách khen phần nhiều, rẻ, ngon, có người đặc biệt thích tương đậu phộng của quán, chấm chả cá hay củ cải đều hợp.

Điểm cộng lớn nhất là không gian: trong quán có máy lạnh mát rượi, sạch sẽ, nhà vệ sinh cũng sạch, hiếm thấy trên con đường Văn Hoa chen chúc, nên rất được sinh viên ưa chuộng. Điểm trừ là có du khách nước ngoài phàn nàn lúc gọi món không có giá niêm yết, khi tính tiền lại cao hơn khách Đài Loan cùng bàn; các nguồn cũng đều không ghi giá từng món, nên hỏi rõ đơn giá khi chọn. Giờ cao điểm ít chỗ, đôi khi phải chờ một chút.

Giờ mở cửa đại khái từ 5 giờ chiều đến 12 giờ 30 đêm. Dữ liệu gần đây ghi thứ Sáu đến Chủ nhật mở sớm lúc 16:30, dữ liệu cũ lại ghi thứ Sáu, thứ Bảy bán tới 1 giờ sáng; các nguồn nói khác nhau. Số nhà có hai cách ghi là 29 và 55, hãy theo vị trí quán trên bản đồ.

Phù hợp với ai dạo Phùng Giáp mỏi chân, muốn ngồi chỗ có máy lạnh và ăn khuya một bát canh nóng với rau. Chọn vài xiên chả cá, bắp cải và củ cải, rưới tương đậu phộng, rồi húp thêm bát nước dùng nấm hương cá bào là trọn vị đêm Phùng Giáp.