Đá Phong Nhân Nhất Trung

Đánh giá

Đá Phong Nhân Nhất Trung nằm ở hẻm 3 phố Dục Tài, chéo đối diện cổng chính Trường Trung học Đài Trung Nhất. Năm 1946, ông Trần Đức Vượng bắt đầu bằng chiếc xe gỗ bán đá hồng trà kèm kem; thập niên 1950 ông thêm vị dứa, rồi khoảng năm 1970 chuyển sang nền đá mơ chua vì dứa chỉ có theo mùa. Nay quán do đời thứ ba trông coi. Có thuyết cho rằng khách ăn đá cả giữa mùa đông nên bị trêu là đá của người điên, sau đổi thành chữ đồng âm. Cách khoảng 500 mét trên đường Song Thập có một tiệm Phong Nhân khác tự nhận là tiệm sáng lập, hai bên kể nguồn gốc khác nhau nên thường bị đem ra so sánh.

Thực đơn chỉ có ba món: đá Phong Nhân đặc trưng, đá Phong Nhân khô và đá mơ chua. Món đặc trưng là đá xay mịn rưới nước mơ chua tự nấu, phủ đậu ngào mật rồi thêm kem sữa làm tay. Hạt đậu nguyên vẹn, mềm mà dai, vị chua và hơi mặn của mơ cân lại vị ngọt của đậu, còn kem thì béo mịn. Bản khô giảm phần đá mơ và gấp đôi kem nên ngọt và đậm hơn. Giá theo các nguồn dao động từ 40 đến 51 Đài tệ, hãy kiểm tra khi đến.

Lời khen tập trung vào sự cân bằng chua, ngọt, mặn và cảm giác hoài niệm; có nhà văn suốt hai mươi năm chỉ chọn quán này, có người viết blog đi ngang hàng trăm lần mới ghé và mê ngay miếng đầu. Ngược lại, có người chê nước mơ quá mặn, ít lựa chọn, nên thích tiệm sáng lập hơn vì có nhiều loại nhân như viên khoai môn, trân châu.

Quán không có mặt tiền chính thức, chỗ ngồi đặt cạnh hành lang tòa nhà, có mái che, bàn ghế cũ nhưng sạch. Mùa hè và cuối tuần đông khách, nhưng người ăn đá đi nhanh nên thường không phải chờ lâu. Giờ mở cửa khoảng từ trưa đến 10 giờ tối, có nguồn ghi mở từ 10 giờ sáng; ngày nghỉ được ghi là thứ Ba, thứ Ba và thứ Bảy, hoặc nghỉ không cố định, hãy kiểm tra trước khi đi.

Hợp với người dạo khu Nhất Trung muốn ăn một ly đá kiểu xưa. Lần đầu nên gọi món đặc trưng để cảm nhận cả ba thành phần; ai sợ chua có thể gọi bản khô, muốn thanh mát thì gọi riêng đá mơ chua.