Đá Mật Đậu Hạnh Phát Đình chi nhánh Kiện Hành

Đánh giá

Đá mật đậu Hạnh Phát Đình có nguồn gốc từ năm 1938, khi người sáng lập bán đá bào bằng xe đẩy rồi dựng sạp ở Chợ Số Một Đài Trung. Thuở đầu tên quán viết bằng một chữ khác, sau trận hỏa hoạn ở chợ thì đổi tên và mở lại. Với nhiều người lớn tuổi ở Đài Trung, đây là món ăn sau giờ tan học hay sau buổi xem phim. Chi nhánh Kiện Hành mở khoảng năm 2002, do thành viên đời thứ ba trong gia đình điều hành; từ khi tiệm gốc tạm ngừng vào năm 2021, nơi đây là chỗ vẫn giữ được hương vị xưa, bên trong trang trí gỗ trẻ trung.

Món đặc trưng giá 70 Đài tệ một bát. Đá bào tay hạt to, giòn và có độ nhai, phủ lên mười một loại nhân: đậu nành, đậu xanh, trôi nước, viên khoai môn, thạch hạnh nhân, khoai lang mật, mận ngâm, dứa ngâm đường và trái cây theo mùa. Lớp siro hương chuối rưới sau cùng là linh hồn của món, mùi hương hiếm thấy ở tiệm khác. Đậu nấu mềm bở, độ ngọt vừa phải. Đá sữa đậu đỏ cho rất nhiều đậu, còn đá tuyết trái cây giá 95 Đài tệ đậm vị sữa hơn.

Phần lớn bài viết khen nhân nhiều, giá phải chăng, báo chí còn mô tả đây là vị khiến người Đài Trung lớn tuổi ăn một miếng là nhớ ngày xưa. Tuy vậy, mùi siro chuối và hạnh nhân gây tranh cãi: có người xem đó là tinh túy, có người mãi không quen; ai thích đá tuyết mịn có thể thấy đá bào tay quá thô.

Khách tự gọi món ở quầy rồi nhận khi được gọi số, quán có khoảng 18 chỗ và ăn tại chỗ phải gọi tối thiểu. Giờ mở cửa ghi là 12:00 đến 22:00, nhưng phần lớn bài viết đọc được là từ năm 2020 đến 2021 nên giờ giấc và quy định có thể đã đổi, hãy kiểm tra trước khi đi. Các nguồn không nhắc đến chỗ đậu xe.

Hợp với người muốn ăn đá bào kiểu xưa hoặc dẫn người lớn tuổi đi ôn lại hương vị cũ. Lần đầu nên gọi bát đặc trưng để hiểu rõ nét riêng của quán; nếu chưa chắc mình hợp siro chuối, hãy chia một bát với bạn đồng hành và gọi thêm đá sữa đậu đỏ.