Thụ Hạ A Bà Phấn Viên

Đánh giá

Thụ Hạ A Bà Phấn Viên nằm dưới gốc cây lớn ngay cạnh cổng chính miếu Tử Vân Nham, số 206 đường Đại Nhai, quận Thanh Thủy. Ban đầu chỉ là sạp đơn sơ căng bạt nhựa, các bài viết cho biết quán đã bán hơn ba mươi năm, có bài còn ví độ nổi tiếng ngang với chính ngôi miếu. Gần đó có chi nhánh, nhưng phần lớn bài viết giới thiệu quán gốc trước miếu, thường là điểm tráng miệng sau khi ăn xôi nếp và bánh thịt Thanh Thủy.

Một cốc giá 30 Đài tệ, chọn từ một đến ba loại món kèm ở quầy. Phổ biến là trân châu, thạch bột, đậu xanh, hạt é và ô mai; một số bài còn nhắc thạch dừa, sương sáo và thạch khoai nưa, nên món thực tế tùy từng ngày. Trân châu màu hổ phách, dai dẻo, thơm mùi đường nâu và mật ong; thạch bột mềm mát, đậu xanh nấu bùi. Combo được khuyên nhiều nhất là trân châu với ô mai, ô mai cho vị chua ngọt đọng lại; có bài viết nói nước ô mai thay cho nước đường thông thường khiến vị xưa càng rõ. Món kèm được múc từ nồi lớn chứ không phải từng bát nhỏ, nên phần rất đầy đặn.

Đa số đánh giá khen mùi đường nâu, độ dai của món kèm và phần nhiều, mức giá 30 Đài tệ giữ nhiều năm cũng hay được nhắc. Tuy vậy, có người viết blog thấy đậu xanh chưa đủ ngọt, đá bào hơi thô; lựa chọn món kèm cũng ít hơn quán đá bình thường, ai muốn vị cầu kỳ mới lạ có thể thấy bình thường. Ảnh trên mạng phần lớn là bản đặc biệt với món kèm phủ bên trên, mua thường thì món kèm nằm dưới đáy cốc, muốn chụp ảnh đẹp nên nói trước với chủ quán.

Món kèm nấu mới mỗi ngày, mùa hè một ngày bán khoảng mười thùng lớn, hết là dọn hàng. Giờ mở cửa theo các nguồn là 08:00 đến 17:00 hoặc 17:30, ngày nghỉ thì mỗi nguồn nói một khác, có bài ghi nghỉ thứ Hai, nên kiểm tra trước khi đi; đến buổi chiều thường hay bị lỡ. Chỉ nhận tiền mặt, chủ yếu mua mang đi, rất ít chỗ ngồi.

Quán hợp với người đi lễ miếu Tử Vân Nham muốn ăn một cốc đá kiểu xưa giá rẻ. Lần đầu nên chọn trân châu, ô mai và thêm thạch bột hoặc đậu xanh là vừa đủ ba món; mùa hè nên đến buổi sáng hoặc trước trưa để khỏi hết món kèm.