Cà phê Thành Chân chi nhánh Thẩm Kế Đài Trung

Đánh giá

Cà phê Thành Chân chi nhánh Thẩm Kế ở đường Dân Sinh, quận Tây là cửa hàng khởi nghiệp của thương hiệu, do ông Vương Quốc Hùng, cựu phó tổng tập đoàn nhà hàng Vương Phẩm sáng lập. Quán tập trung vào hạt cà phê đặc sản châu Phi gắn với hoạt động thiện nguyện; thương hiệu cho biết dành một nửa lợi nhuận cho dự án đào giếng cấp nước sạch ở châu Phi, đến năm 2025 đã hoàn thành 30 giếng. Quán nằm trong căn nhà công vụ cũ của trưởng ngành kiểm toán ở làng Thẩm Kế, giữ nguyên tường gạch đỏ và mái ngói; bên trong tông gỗ và trắng, ba mặt là cửa kính sát đất, ngoài trời có chỗ ngồi trên bãi cỏ. Khởi đầu từ đây, thương hiệu nay đã có hơn hai mươi cửa hàng ở Đài Loan và Kuala Lumpur.

Món đặc trưng là cà phê sáng tạo tỏa khói khi mở nắp, như ly Hoa Nở Sương Tím thơm hoa hồng và oải hương, gần đây khoảng 210 Đài tệ, màn khói lan tỏa là điểm hút khách lớn. Bánh soufflé làm theo đơn, có vị ngọt và mặn, soufflé trái cây theo mùa khoảng 230 Đài tệ; soufflé trân châu đường đen là món bán chạy toàn chuỗi, báo chí cho biết cả chuỗi bán hơn một nghìn phần mỗi ngày.

Đánh giá chia hai phe. Bài viết thời đầu tả bánh soufflé xốp mềm, cắt ra không dễ xẹp; còn một người viết blog sau này thấy bánh hơi khô, giống bánh bông lan, ít ngọt, phải ăn kèm mứt quả mọng mới vừa. Cà phê tỏa khói được xem là điểm chụp ảnh và chủ đề bàn tán, không khí nhà gạch đỏ và bãi cỏ cũng được khen nhiều, nhưng chỗ ngồi trong nhà ít, giờ cao điểm khó tìm chỗ.

Bánh soufflé phải chờ khoảng 20 đến 30 phút. Trong nhà chủ yếu là bàn dài ngồi chung, mỗi người tối thiểu một đồ uống, gọi món và trả tiền xong thì nhận số chờ lấy đồ. Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi khác nhau, hãy kiểm tra trước khi đi.

Hợp với người dạo làng Thẩm Kế muốn ngồi lại chụp ảnh và thưởng thức đồ uống pha chế. Nên gọi một ly cà phê tỏa khói kèm một phần soufflé, gọi món trước rồi thong thả chờ; nếu ngại bánh khô, nhớ ăn cùng mứt.