Cà phê Xtốp-ô-vơ

Đánh giá

Cà phê Xtốp-ô-vơ nằm trong hẻm 217 đường Dân Quyền, quận Tây, gần đường xanh Thảo Ngộ và đại lộ xanh Cần Mỹ, là quán cà phê tự rang trong ngôi nhà cũ độc lập hai tầng. Nội thất xám phong cách công nghiệp kết hợp cửa kính lớn và cây xanh nên rất sáng. Quán từng lọt danh sách 25 quán cà phê đẹp nhất Đài Loan, có báo còn nhắc quán từng được ghi nhận trong nhóm 100 quán hàng đầu thế giới; chủ quán có khoảng mười năm kinh nghiệm dạy pha cà phê.

Hạt cà phê được tự rang từ hạt sống, chọn được từ rang nhạt đến rang đậm, gần như ly nào cũng chỉ định được độ rang và cách pha, chủ yếu là pha phin giấy thủ công và máy ép. Cà phê pha thủ công được chiết theo ba giai đoạn đầu, giữa, cuối nên vị sáng và sạch; có bài nhắc rằng lúc nóng vị chua rõ, để nguội hậu vị tròn hơn. Một điểm đặc sắc khác là tám món kết hợp trà Đài Loan với cà phê. Cà phê pha thủ công đơn nguồn khoảng 120 Đài tệ, cà phê sữa 8 ao-xơ khoảng 140 Đài tệ, nhiều bài cho rằng rất đáng tiền so với chất lượng.

Lời khen tập trung vào việc tự chọn hạt, nhân viên giải thích tận tâm và giá hợp lý. Ngược lại, tầng một chỉ có ghế quầy nên chật nếu muốn trò chuyện hay ngồi lâu, người thích ít chua có thể thấy rang nhạt quá chua. Muốn vị đậm và ngọt hậu hơn thì ghé cửa hàng thứ hai, nơi dùng bình pha si-phông và máy ép cần gạt, tầng dưới còn có tiệm đĩa nhạc.

Cửa hàng chính mở 11:00 đến 20:00, nghỉ Chủ nhật, mỗi người tối thiểu một đồ uống, từ khoảng 100 Đài tệ. Ngồi quầy có thể xem người pha chế làm việc tận mắt, tầng hai có bàn dài, ghế sô-pha và ban công. Cửa hàng thứ hai trên phố Phúc Long mở 14:00 đến 19:00, nghỉ thứ Hai và Chủ nhật, không nhận đặt chỗ.

Hợp với người yêu cà phê đặc sản và thích trò chuyện về hạt với người pha chế. Lần đầu có thể ngồi quầy gọi một ly pha thủ công đơn nguồn, nhờ nhân viên gợi ý độ rang theo khẩu vị; muốn thử mới thì gọi trà cà phê.