Xương Ký Đá Bào Bánh Canh Gạo Đài Trung

Đánh giá

Xương Ký Đá Bào Bánh Canh Gạo Đài Trung bán bằng một chiếc xe ba bánh đạp dưới mái hiên ở số 116 phố Vĩnh Hưng, quận Bắc, ngay góc phố Vĩnh Hưng và phố Đức Hóa. Chương trình ẩm thực truyền hình gọi đây là quầy sáu mươi năm tuổi, nó là quầy đá bào kinh điển trong ký ức tuổi thơ của nhiều người Đài Trung, và tạp chí Kim Chu San xếp vào nhóm kem đá truyền thống lâu đời. Quầy chỉ mở vào mùa hè, nổi tiếng nhờ sợi mễ đài mục, loại sợi gạo ngắn và mềm làm hoàn toàn thủ công.

Cách ăn là chọn ba món ăn kèm phủ lên đá bào, gồm sợi gạo, thạch bột, thạch bột đường đen, trân châu, sương sáo, đậu đỏ và đậu xanh, tất cả đều do quầy tự nấu. Bộ ba được gọi nhiều nhất là sợi gạo, thạch bột và trân châu. Các bài viết tả sợi gạo trơn mềm, dai vừa phải, bao năm vẫn giữ nguyên độ ngon; đá bào hơi lợn cợn, chan nước đường vào là đúng vị xưa; chương trình truyền hình còn đặc biệt khen món thạch bột mà người địa phương gọi là gu-liu. Độ ngọt có thể điều chỉnh theo ý thích.

Đánh giá phần lớn khen sợi gạo làm tay ngon, đồ ăn kèm tự nấu, hương vị hoài niệm, cứ đến hè là trước xe hàng lại có người xếp hàng. Ý kiến tiêu cực tập trung vào giá, có cư dân mạng thấy đắt hơn trước khá nhiều. Chỗ ngồi là bàn ghế nhựa dưới mái hiên, không có máy lạnh, ăn đá mà vẫn đổ chút mồ hôi.

Chọn ba món 60 Đài tệ, thêm mỗi món 10 Đài tệ. Giờ bán mỗi nguồn ghi một khác: có nơi ghi thứ Hai đến thứ Bảy mở lúc 10:45, Chủ nhật 10:20, có nơi ghi mở lúc 10:30, nhìn chung bán đến khoảng sáu giờ chiều; ngày nghỉ cũng có nơi ghi bán mỗi ngày, có nơi ghi nghỉ thứ Tư, lại chỉ bán mùa hè, nên nhất định phải kiểm tra trước khi đi. Lúc mới mở thường có hàng dài, hãy chuẩn bị tinh thần chờ. Không nguồn nào nhắc tới chỗ đậu xe hay cách thanh toán.

Phù hợp với người muốn ăn đá bào thủ công truyền thống vào mùa hè và không ngại ngồi ăn bên đường. Lần đầu cứ gọi bộ ba kinh điển sợi gạo, thạch bột, trân châu; ai sợ ngọt thì nhớ dặn giảm đường.