福義軒

評論

福義軒是嘉義最知名的伴手禮品牌之一，依鏡週刊報導，創辦人曾糧在1951年變賣部分農地，從嘉義縣東石搬到嘉義市區開設工廠，起初專做小西點，後來靠手工蛋捲與團購熱潮打開知名度。成功街這家門市就在市區住宅區裡，平日也常見排隊人潮。

招牌手工蛋捲以新鮮雞蛋、奶油與麵粉製作，餅皮多層次、厚實但酥鬆，芝麻顆粒飽滿、香氣持久；TVBS報導比較同為老字號的丹鳳蛋捲，形容福義軒口感偏鬆軟，丹鳳則較厚實酥脆。比較網站列出手工芝麻蛋捲參考價兩百四十元，實際價格依包裝與口味而定。除了蛋捲，店內也有蘇打餅、各式餅乾可自行挑選。

網友好評集中在蛋捲層次分明、香氣足、價格合理，很多人來嘉義必帶回家送人。負評則提到排隊與限購規定麻煩、店門附近不好停車；部分口味只在特定日子供應，門口也有轉售者加價販售，讓人覺得不便。也有人認為味道與一般超市蛋捲差異不大，不值得排太久。

營業時間約早上八點到晚上八點，週日提早到下午五點左右，出發前建議再確認。年節前是排隊高峰，TVBS曾報導過年前民眾一早就到店排隊；每週固定日子才供應的特定蛋捲更搶手。想避開人潮可以挑平日上午前往，部分口味在市區其他門市也買得到。

適合想帶嘉義伴手禮回家的旅客，也適合喜歡傳統餅乾、送長輩的人。第一次來可以先買招牌芝麻蛋捲，再看當天供應的口味加購；要送禮建議選盒裝，路途遠的記得放在包包上層避免壓碎。