正彰化肉圓

評論

正彰化肉圓在彰化市陳稜路，創立於1940年，現由第四代經營，店面已重新整修過。它和阿璋肉圓、貓鼠麵在同一帶，很適合一次比較幾家老店；和附近名店相比，它最大的特色是口味選擇特別多。

外皮用純地瓜粉，呈自然的淡灰色，經兩段油炸，外層Q彈、內餡保有肉汁；餡料是大塊豬肉，並保留香菇和筍子。醬汁是以糯米粉與花生粉調成的古早味甜醬，不會蓋過肉圓本身。2026年報導列出的價格是傳統香菇肉圓55元、特製蛋黃肉圓60元、干貝香菇肉圓100元；另有香菇雞腿肉圓，以及加蹦皮、油條酥和小肉丸的麻辣口味。湯品走燉盅路線，有酸菜豬肚盅、杏鮑菇子排盅和龍髓盅，龍髓盅被形容甘甜、沒有藥材的苦味。

評價方面，資深美食作家肯定它堅持放筍、用料實在；也有人特別推雞腿肉圓，說雞肉和肉圓意外地搭，推出當天曾有上百人排隊。不同聲音是有人覺得麻辣款偏向噱頭，傳統香菇口味就夠好吃；也有人偏好對面阿璋那種較厚的外皮。

人潮通常比附近幾家排隊名店少，等待時間較短。公休日和營業時間各來源說法不一：有的寫週三公休、上午10點45分到傍晚6點，2026年的報導則寫週四公休、上午10點到晚上7點半，出發前先到官網或粉絲專頁確認。

適合想在陳稜路一帶比較不同肉圓風格、或想嘗試特殊口味的人。第一次來可點傳統香菇或蛋黃肉圓，再配一盅龍髓湯；想吃豪華版就選干貝香菇，喜歡新鮮感再加點麻辣口味。