原味鴨肉麵

評論

原味鴨肉麵位在新竹市東區勝利路59號，離新竹火車站只有幾分鐘路程。米其林指南提到店家在地經營超過三十年，以鴨肉料理聞名，2025年首度入選必比登推介，2026年版持續推薦；食尚玩家也把它列為排隊老字號，是新竹鴨肉麵派系裡相當有代表性的一家。

最受評審推崇的是現點現炒的鴨肉米粉，選用新竹細米粉，配上帶煙燻香的鴨肉，胡椒與鴨油香氣明顯。鴨肉飯米粒分明，上面鋪鴨肉丁、淋鴨汁，再加一撮甜菜脯，鹹中帶甜。炒鴨血與韭菜、酸菜大火快炒，口感滑嫩、酸甜開胃，辣度可以調整；炒鴨腸則被網友形容脆口無腥味，鴨肉丸湯一碗有好幾顆大丸子。

網友好評集中在份量足、價格親民，覺得煙燻鴨肉香氣濃，老闆親切、翻桌快。負評則有人提到店面老舊、衛生感普通，座位有限需要併桌。價格各來源略有出入：食尚玩家寫鴨肉飯六十元、鴨肉炒米粉九十元，網友分享則看到鴨肉飯七十元，出發前以現場價目為準。

米其林資料顯示營業時間為週一到週六上午十一點到晚上八點，週日公休，只收現金。座位不多，常見做法是排隊時先拿菜單勾選，輪到就能馬上入座。店在火車站與東門城之間，步行最方便，附近路邊停車位不好找。

適合想在火車站附近吃一頓平價必比登的旅人，或專程來比較新竹各家鴨肉麵的人。建議點一盤鴨肉炒米粉當主食，再加鴨肉飯和炒鴨血，喜歡內臟的人可以多加炒鴨腸，配一碗鴨肉丸湯，兩人一百多到兩百多元就能吃得很滿足。