宜吉九層塔粉蔥餅

評論

宜吉九層塔粉蔥餅最早是大甲台灣銀行前、順天路與民生路口的一台藍色小貨車攤，靠一種餅打出名號，在地朋友常會帶外地人來排。食尚玩家2026年的文章已寫它有了店面，地址在順天路299號；但也有2025年的旅遊文章和其他整理仍標示民生路的路邊攤車，各來源說法不一，出發前先確認目前營業位置。

招牌只有九層塔粉蔥餅一種。關鍵是用大甲在地的粉蔥而不是一般青蔥，粉蔥蔥白較短、口感較嫩，蔥味濃但不嗆辣，再加上新鮮九層塔與蛋。餅皮現揉、現擀，雙面煎到金黃，起鍋刷上醬油膏、撒胡椒，外酥內Q、濕潤有層次，份量足以當一餐。食尚玩家記錄含一顆蛋55元、雙蛋70元；2025年的文章寫50元和65元，價格可能有調整，以現場為準。多篇文章建議加辣，也有人說放涼了一樣好吃。

網友評價普遍很高，喜歡粉蔥加九層塔的香氣與飽足感；有部落客稱讚攤車乾淨，六位員工流水線作業很有效率。缺點集中在等待：開賣不久就排起長隊，等二十分鐘很常見，就算前面人不多也可能因出餅節奏而久候；一天只營業約四小時，晚到常常賣完。

營業時段各來源也不同：有文章寫平日13:30、假日13:20開賣到19:00，也有資料記為11:30到18:30。可以打0912-371-776先電話預訂，在地人常這樣做，到了直接取餅能省下排隊時間。媽祖遶境期間人潮暴增，最好提早到。

適合想吃大甲限定口味蔥油餅、願意為一份好餅排隊的人。第一次建議點雙蛋版再加辣，趁熱吃最能感受外酥內Q；趕火車或行程緊的人，記得先電話預訂。