康家阿媽ㄟ粉腸

評論

康家阿媽ㄟ粉腸擺在大甲蔣公路131號門口，離鎮瀾宮只有幾步路。有文章說它從1960年前後開始營業，至今已超過六十年；攤位很小，卻被不少媒體採訪過，是大甲廟口辨識度最高的小吃之一。菜單只有粉腸和香腸兩樣，專心把一種東西做了幾十年。

粉腸是把番薯粉和新鮮豬肉灌進腸衣，切段後半煎到表面焦香，外皮帶一點酥，裡面卻是Q彈、近乎果凍般的口感，有文章形容像迷你版的肉圓。粉腸本身味道溫和，靠鹹香的蒜蓉醬和店家自製辣醬提味，不吃辣可以事先跟店家說。小份50元、大份100元，2023年的資料記香腸一條10元。部落客特別提到放涼了口感依然好，適合買了邊走邊吃。

多數網友認為這是大甲才吃得到的特色，Q彈口感和蒜蓉辣醬的組合很涮嘴，排隊人潮也說明了人氣。不過也有部落客覺得第一次看到的外型和想像中的粉腸不太一樣，要吃幾口才習慣；小份份量偏少，食量大的人可能要直接點大份。整體評價有一定分歧，屬於喜歡的人會一直回訪、不習慣的人覺得普通的類型。

營業時間平日11:30、假日11:00起，一路開到晚上11點，是廟口少數深夜還吃得到的點心。也有早年資料寫平日下午才開，各來源說法不一，出發前先確認。攤位以外帶為主，人多時要排一下；隔壁就是一路發綠豆沙，常被當成一組吃。

適合想嚐大甲獨有小吃、喜歡Q彈口感的人。第一次可以先點小份加辣嚐鮮，喜歡再加點；搭一杯隔壁的綠豆沙牛奶，就是很道地的大甲廟口組合。