鴨肉扁土鵝專賣店

評論

鴨肉扁位在西門町中華路一段，是西門町一帶最老牌的鵝肉店之一。據台北市觀光傳播局的介紹，它在1950年開業，起初只賣鴨肉，生意清淡兩年後改賣鵝肉才打開名氣，如今由第三代經營。遠見雜誌的城市專欄也提到，因為台北人更愛鵝肉，店家乾脆專賣鵝，「鴨肉扁」這個名字就這樣保留下來。

店裡使用台灣在地的土鵝，也就是俗稱的獅頭鵝或台灣鵝，鵝肉口感紮實、帶鮮甜味。米粉湯和湯麵用熬煮鵝肉的濃郁高湯做底，店家強調不加味精，碗裡放韭菜、豆芽和幾塊鵝肉。另外還有鵝肝、鵝胗和燙青菜，鵝肝滑嫩沒有骨頭，常被推薦。點餐方式很單純，基本上就是選鵝肉份量，再配一碗米粉或麵。

好評多半說鵝肉有煙燻般的香氣、肉質嫩、湯頭清澈有味，外國旅客也常回訪，覺得是很道地的台灣味。負評則集中在價格和份量：網友寫到單人份鵝肉約一百元只有四五塊，骨頭比例偏高，覺得不太划算；也有人覺得米粉湯偏油、配料簡單，辣椒醬偏鹹，以及近年品質不如從前。

依線上資訊，營業時間平日約上午十一點半到晚上八點二十，週末延長到九點二十，沒有固定公休，出發前仍建議確認。用餐尖峰人潮多，但出餐快、翻桌也快；二樓座位比一樓寬敞。店就在捷運西門站附近，步行即可抵達，西門町停車不易，不建議開車前往。一人花費大約一到三百元。

適合想在西門町吃一頓道地台灣小吃、喜歡鵝肉的人，也適合逛街時快速解決一餐。一個人可以點一碗鵝肉米粉加一盤燙青菜；人多時點半隻切盤一起分最划算，網友也推薦加點鵝肝。米粉和麵可以依喜好選擇，青菜淋上油蔥酥特別香；辣椒醬偏鹹，建議先少量試味再加。