王爺王肉羹（水湳總店）

評論

王爺王肉羹水湳總店位在北屯區中平路570號，靠近台中中央公園與水湳市場，是附近居民和上班族的早午餐據點。《食尚玩家》專文介紹時以「肉羹界的LV」形容，提到最高曾日賣約七百碗；介紹中央公園一日遊時也把它列為必吃銅板美食，說用餐時段生意好到大排長龍。

招牌魚翅肉羹湯一碗55元、加大65元，所謂魚翅是用冬粉做的素魚翅，羹湯帶高湯與白菜的甜味，筍絲爽脆，肉羹以豬後腿肉加花枝漿製成，口感扎實有彈性，媒體建議加一點烏醋提味。米糕40元，拌入肉絲、冬蝦、香菇，用麻油和老薑炒過，帶淡淡辦桌味；炒麵30元起用黃扁麵配豬胛心肉燥，淋甜辣醬更對味；魯肉飯35元採八比二肥瘦比例。

好評集中在價格親民、份量足、肉羹扎實不鬆散，米糕顆粒分明又香，翻桌速度快，等候其實不算太久。負評則有人覺得櫃檯沾醬太鹹又太甜，原味就夠；也有人提醒熱門品項較晚到會賣完，想吃米糕最好別拖到中午過後。

營業時間各來源說法不一：媒體寫每天早上六點到下午兩點，網路地圖則顯示早上六點半到下午一點半，傍晚五點到八點再開一段，出發前先確認。店內翻桌快、適合快速吃完；中平路車流量大，附近可利用中央公園周邊停車場，騎機車更方便。

適合想用銅板價吃一頓扎實台式早午餐的人，也適合逛中央公園前後順路填飽肚子。第一次來點一碗魚翅肉羹湯配米糕最經典，胃口大再加炒麵；湯裡加點烏醋，沾醬先少量試味道。