逢甲旺伯臭豆腐

評論

逢甲旺伯臭豆腐位在文華路5巷內、靠近西屯路口的小巷，和紅燒當歸鴨、泡菜雞排同在一條巷子，人潮比夜市主街少。食尚玩家稱它是巷弄隱藏版，也有整理文稱為傳奇老店，部落客則形容是在地人才知道的老字號，常和一心並列為逢甲最有名的兩家臭豆腐，但來源都沒寫開業年份。

特色是臭豆腐炸好後中間挖開，塞進蒜泥和帶後勁的特製辣醬，所以每一塊都帶辣。外皮酥脆、裡面柔嫩多汁，發酵氣味偏重，喜歡重口味的人會很過癮。旁邊附台式泡菜、小黃瓜和辣椒，店家的手工辣椒醬也被推薦一起吃。另有乾麵、雞絲麵、豬血湯等，整體價位約30到70元。

好評集中在酥脆度、內餡辣醬的層次，以及「不少人覺得比一心好吃」的口碑。不同意見則在配菜：有人說泡菜酸甜爽脆，也有部落客覺得泡菜普通。價格各篇不一，舊文寫55元，近兩年多寫65元，以現場為準。辣醬後勁強，怕辣的人要留意。

2024年的部落客文寫週二到週六下午3點半到晚上10點半營業、週日週一休息，並提醒可能提早賣完打烊；其他整理文則沒交代時間，各來源說法不一，出發前先確認。內用只有約5桌、沒有冷氣，多數客人選擇外帶。從文華路步行轉進巷子最方便。

適合敢吃辣、喜歡重口味臭豆腐的人，也適合想避開主街人潮的夜市客。點一份臭豆腐配泡菜，再加一碗乾麵或豬血湯就是一餐；天熱時外帶會比內用舒服。