湯家四神湯

評論

湯家四神湯位在北區裕民街33號，就在鴨母寮市場成功路與裕民街交叉口。鏡週刊介紹鴨母寮市場時把它列為必吃攤位之一，食尚玩家整理台南五大市場美食也點名這家老字號豬雜湯，強調配料可以自己挑。攤位不大，卻是不少在地人逛市場時固定報到的早餐。

四神湯湯底清爽順口、不會太鹹，鏡週刊提到配料有大腸、小腸、豬肚、豬腳和豬心可選。網友特別推豬腳，老闆會切成小塊，Q彈不油膩，連不愛吃皮的小孩都喜歡；豬肝也被稱讚新鮮。小腸切得比較長，還有豬皮等配料可以加，份量在四神湯攤裡算大方。

好評集中在料多實在、內臟新鮮沒腥味、價格親民。負評則有網友覺得湯頭略帶酸味、配料不如預期；也有人提到服務不夠專心，隔壁攤賣烏魚子時店員顧著招呼那邊，或忙著看手機沒注意到客人，服務評價兩極。

依網路資訊，營業時間大約早上七點到十一點，週末約十點半收，週一、週二公休，賣完就收，出發前建議再確認。鴨母寮市場一帶停車困難，騎車最方便；市場攤位建議備好現金零錢。可以外帶。

適合早起逛鴨母寮市場、想喝一碗熱湯當早餐的人，也適合喜歡豬雜料理的老饕。第一次來可以點一碗綜合四神湯，記得加豬腳；想吃飽一點的話，搭配市場入口的碗粿或附近攤位的點心，就是一頓道地的府城市場早餐。