山東小館

評論

山東小館藏在新店中央路133巷，離捷運小碧潭站不遠，招牌不起眼，第一次去容易找不到。依米其林介紹，它在1975年開業，歷經多次整修，現任老闆承襲父親手藝，從麵食與水餃起家，後來擴充菜色，融合北方與江浙、川、客家等南北口味。2025年米其林首度評鑑新北時入選必比登，2026年版仍在名單上。

米其林點名的招牌是四季豆蒸餃：外皮Q彈有麥香，內餡是四季豆和冬粉，沾店家特製的酸甜醬。網友與食記常點的還有冷吃的山東燒雞、蒼蠅頭、老皮嫩肉、銀絲卷配煉乳，以及冬天熱門的酸菜白肉鍋和什錦火鍋；小菜可在櫃前自選，由店員送上桌。內用水餃只供應韭菜口味，因為只有一個鍋，避免味道混雜。

好評集中在每道菜水準穩定、調味平衡、份量合理、價格實在，很多在地人把它當成家裡附近的「好吃中菜館」，服務也有老鄰居般的親切感。負評主要是用餐時段非常難訂位，沒訂常常吃不到；也有人覺得巷弄難找、裝潢普通，菜價隨食材調整，和早年食記相比已漲價。

依米其林資訊，營業時間為11:00–13:40、17:00–20:00，週二公休，只收現金。午餐時段短，建議電話訂位。座位以圓桌為主，適合多人聚餐。店在住宅區巷內，周邊停車不易，搭捷運小碧潭站步行最方便。食記2021年的價格：山東燒雞290元、老皮嫩肉200元、銀絲卷五個75元，現價以店內為準。

適合三五人以上的家庭或朋友聚餐。第一次先點四季豆蒸餃和山東燒雞，再加一道老皮嫩肉或蒼蠅頭配飯，最後用銀絲卷沾煉乳收尾；冬天人多可以點酸菜白肉鍋。想外帶水餃的人可選高麗菜口味。