全興蚵仔大腸麵線

評論

全興蚵仔大腸麵線位在泰山區明志路一段300號，離機場捷運泰山站不遠，是泰山一帶出了名的排隊麵線攤。店面是小型攤位，座位不多也沒有冷氣，卻常年有人在門口等，愛食記上也有多篇食記把它列為泰山必吃，形容是值得專程來排的麵線。

招牌就是大腸蚵仔麵線，也可以點綜合或清麵線。這碗的重點在配料：蚵仔個頭大又新鮮，大腸處理乾淨、沒有腥味，咬起來Q彈，肉羹扎實帶一點甜味。部落客普遍認為配料比麵線本身更出色，份量多到快滿出碗。另一個關鍵是自製辣醬，辣度夠但不麻，再加點醋和蒜，整碗味道會更立體。

網友好評集中在用料實在、蚵仔肥美，覺得以這樣的份量來說很有誠意，口味偏重，喜歡濃郁的人會很滿意。負評則有人覺得麵線本身表現普通、價格偏高；也有人提到尖峰時店員忙碌，態度不夠熱情，或認為名氣大過味道。

營業時間大約上午十點到晚上七點，週一公休，出發前建議再確認。現場要先抽號碼牌，Dcard 食記提到等了約二十分鐘，用餐時段可能更久。只收現金，座位少、環境擁擠，很多人選擇外帶。附近停車不易，搭機場捷運到泰山站再步行最方便。

適合喜歡料多重口味麵線、想吃一碗扎實點心的人。第一次來建議點大腸蚵仔麵線，再依喜好加一點辣醬、黑醋和蒜泥；不吃內臟的人可以改點綜合或清麵線。避開午餐尖峰，下午三四點前後來比較不用久等。