明奎早餐店

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明奎早餐店在台東市正氣路390號，離正氣路觀光夜市步行約兩分鐘，媒體介紹它是台東第一家西式早餐店。每天清晨開門就有人潮，平日假日都有排隊外帶的客人，很多觀光客甚至請民宿老闆前一天幫忙代訂，是台東早餐名單上最常出現的名字之一。

招牌是煉乳法式吐司，做法接近港式西多士，吐司沾蛋液煎香，再淋上大量煉乳，蛋香濃、外酥內軟；喜歡鹹甜口味的人可以選肉鬆款。其他還有烤肉蛋堡、豬排蛋堡、總匯三明治，招牌飲品是桂圓奶茶。網友文章記錄法式吐司加鮮奶茶約 65 元，價格很親民。

網友好評集中在法式吐司好吃、出餐速度快、價格實惠，烤肉豬排蛋堡也常被推薦，外國旅客也覺得點餐友善。負評則有人覺得厚片法式吐司太甜，薄片比較剛好；奶茶偏淡、尖峰時段內用座位難找，店面是開放式沒有冷氣，夏天會比較熱。

營業時間約清晨六點半到上午十一點半，賣完早餐就打烊。週末八到十點最擠，想內用建議七點前到；外帶可以先打電話預訂。隔壁還有一家三十多年的美而美早餐店，客滿時可以當備案。附近路邊停車位有限，住正氣路一帶的旅客走路來最方便。

適合住台東市區、想吃道地在地早餐的旅客，也適合帶小孩的家庭。第一次來點薄片煉乳法式吐司配一杯飲料，胃口大再加一個烤肉蛋堡；怕甜的話請店家煉乳少一點，或改點鹹的肉鬆口味。