卑南豬血湯

評論

卑南豬血湯是台東市最常被點名的豬血湯老店，相傳創辦人侯媽媽早年在更生北路卑南加油站旁擺攤，至今約六十年、傳到第三代。傳廣路這家是各大媒體最常介紹的店面，牆上貼滿名人簽名；更生北路另有一家同名店，經營者不同，去之前先分清楚。

招牌豬血湯用大骨熬湯，豬血切成大塊厚片，口感軟嫩不碎，加上韭菜、蔥花和酸菜，湯頭清甜、胡椒香明顯但不嗆。店家強調當天現宰、以清水沖洗的新鮮豬血，所以吃不太到腥味。小菜可以點米腸、豬肝、粉腸、豬皮等黑白切，今周刊形容這是台東老一輩的經典早餐。各來源都沒有寫出確切價格，以現場菜單為準。

網友好評集中在豬血新鮮、湯清不油、腸類處理乾淨沒有異味，也有外國旅客說是吃過最不腥的豬血。負評則提到價格比一般小吃攤高、尖峰時要排隊，有人覺得小菜表現普通、只是湯好喝，也有人在意內用使用免洗餐具。

依 Google 與旅遊網站資料，營業時間約上午十點到下午五點半，週一公休；早年部落客寫的時間較長，各來源說法不一，出發前先確認。店在傳廣路上，附近停車要找路邊格位；午餐時段人多，十點剛開門或下午兩三點去比較從容。

適合想吃道地台東早午餐、或趕火車前想喝碗熱湯的人。一個人點一碗豬血湯加一份米腸就很滿足；兩三人可以多點豬肝、粉腸和燙青菜一起分，配店裡的醬料更下飯。