咩灣裡羊肉店

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咩灣裡羊肉店位在南區興南街36號，在台南市區南端的灣裡一帶，是2026年米其林必比登在台南新入選的三家店之一。食尚玩家介紹，這家店已由第三代接手經營，選用台南善化的溫體羊，每天新鮮配送，在地人過去就常專程來吃，入選後更受矚目。

招牌是山羊鍋，用純羊肉慢火熬煮約五小時，食尚玩家形容湯頭溫潤甘甜、羊肉香氣濃厚。網友說清湯鍋喝起來順口回甘，不像藥膳羊肉爐那麼重口；瘦羊肉涮一下就熟，甜中帶點嚼勁，帶皮羊肉軟嫩多汁，羊排則油脂香氣足。怕羶味的人也說這裡的羊肉幾乎沒有羶味，口感嫩到像牛肉。

網友好評集中在羊肉新鮮、湯頭溫和、老闆會依客人意見持續調整，有人第一次去還獲招待招牌羊肉片。負評主要在份量：有人覺得以價格來說，鍋物份量和小菜偏少，快炒也一樣，希望能再大方一點。

依網路資訊，營業時間為中午十一點到兩點、傍晚五點到八點，週四公休，出發前建議再確認。店址在南區偏南的興南街，離市中心有段距離，開車或騎車前往較方便；付款方式未見明確資訊。冬天是羊肉鍋旺季，用餐時段可能需要等位。

適合想吃溫體羊肉、又怕重藥膳味的人，也適合冬天全家聚餐。第一次來建議兩人以上點一鍋清湯山羊鍋，搭配瘦羊肉和帶皮羊肉比較口感；食量大的人可以加點快炒或羊排，預算抓每人三百到六百元。